tag:blogger.com,1999:blog-79833038515971514732024-03-13T00:08:09.331+01:00PROJEKT3001 Monat - 2 Personen - 300€ - richtig gut leben!Unknownnoreply@blogger.comBlogger135125tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-91732821141148153712014-03-21T20:00:00.000+01:002014-03-21T20:00:19.593+01:00Tag X-29 Schreibblockade!Leute echt! Das ist ja mal was ganz neues bei mir. Eine waschechte Schreibblockade. Hilfe! Was tut Frau dagegen?<br />
<br />
Jedenfalls erreichten mich besorgte Mails und darum hier für alle: Es geht mir saugut!<br />
Ich spaziere mit anhaltender Begeisterung durch die Fastenzeit.<br />
Das mit dem "vegan" war ansich nur ein "Ausprobierensolangeesgutgeht".<br />
Und es geht gut! Und ich bin sicher, dass wir das bis zum Ende der Fastenzeit durchhalten.<br />
<br />
<i>Auch wenn die Liste der fleischlichen Genüsse [...] auf die ich mich nach der Fastenzeit freue, mit jedem Tag länger wird... </i><br />
<br />
Am meisten freue ich mich, dass ich schmackhafte Möglichkeiten für unser tägliches Lunchpaket gefunden habe. Der vegane Käse von Violife rockt, Hobelzwurst ebenso und ich habe eine brauchbare Nutellaalternative gefunden. Ich sah uns schon 7 Wochen Erdnussbutterbrote essen...<br />
<br />
Etwas aufgeweicht habe ich das Thema Süßigkeiten und unsere Schublade neben Müsliriegeln und Trockenfrüchten mit Mr Tom, Oreokeksen und Mannerwaffeln gefüllt.<br />
<br />
Perfekt läuft auch mein Fitnessplan: Frau baut Muskeln auf. Körperfettanteil sinkt [ich habe die 20 geknackt!], Gewicht bleibt! High Five!<br />
<br />
Und bevor ich euch weiterlangweile lasse ich einfach mal ein paar Bilder der vergangenen Tage sprechen.<br />
Alle unsere Gerichte findet ihr wie immer bei Instagram<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgicAjafuPPPIrzjThyphenhyphenpmN1vDjQCYUE32tD2gDXvHhyAZqtNNCfcRYMNLjbTNDMjwXp-cjtIT9hDTT8RINsttqhTIkKRmwViPfUJC8xm8cCJjbUoHEFg-3YR44mBAxDEvXjqMVgfQ8ufS0/s1600/081.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDlxeIfcRBUyFkOoWj2chDtw5rCbdbCwPLL5HZ8o3bSrHcxnmzIRF6AtM3ogZ4vAHYUjMd0Xk-zVURV7IUo9o049Hyf_AzbcfAKjm5NDLlUPfSn5lHuc6LnWzti7YU2mQ2Kxm6cKTvx08/s1600/082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDlxeIfcRBUyFkOoWj2chDtw5rCbdbCwPLL5HZ8o3bSrHcxnmzIRF6AtM3ogZ4vAHYUjMd0Xk-zVURV7IUo9o049Hyf_AzbcfAKjm5NDLlUPfSn5lHuc6LnWzti7YU2mQ2Kxm6cKTvx08/s1600/082.JPG" height="400" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tofu Rührei nachRezept von Attila Hildmann / Vegan for Fit</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWNFmht30mxCSm6F-2MsuI7RJjyduovveFfErOL4UMmafXa6CQQFccdkLv-5iAX6p49g8MfGDE0IEnfWOituW5Rd5mju7KPD-s8vU_uWivV0BY-kQsvJrrhOmelhOO_0o1yIhMQv-T2KQ/s1600/096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWNFmht30mxCSm6F-2MsuI7RJjyduovveFfErOL4UMmafXa6CQQFccdkLv-5iAX6p49g8MfGDE0IEnfWOituW5Rd5mju7KPD-s8vU_uWivV0BY-kQsvJrrhOmelhOO_0o1yIhMQv-T2KQ/s1600/096.JPG" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Selbstgemachte Ravioli (jaaa auch der Teig) nach Björn Moschinski</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaUAeX7skuDeB_KvubXlAjS-YeMO7mV0qk_uSeFf03vuccAHpu0WZtZ2jV7zDqteM2EaSDiWY9AYXwC2INKKU2j0cw6zQfDxCJjEONEG058Ft6ciqGHFdCtgAh-azgqVbGmcA_rESjGIM/s1600/100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaUAeX7skuDeB_KvubXlAjS-YeMO7mV0qk_uSeFf03vuccAHpu0WZtZ2jV7zDqteM2EaSDiWY9AYXwC2INKKU2j0cw6zQfDxCJjEONEG058Ft6ciqGHFdCtgAh-azgqVbGmcA_rESjGIM/s1600/100.JPG" height="400" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Zweierlei Dinkelpasta mit Spinat"rahm", Soße nach Attila Hildmann, Vegan for Youth</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGEYXTT9CnGfho-YLS-JqlBRo0hHcebBhRDbODCxUoKzyPN_Lyd8AchTbujWvRcdXLtMj1s30bd5XGN76vUwrdMKHOQHOGRZDP2dhHMr-NRuqe2BkfVShsN1SRQFxZSSSepuNh476kHbs/s1600/130.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGEYXTT9CnGfho-YLS-JqlBRo0hHcebBhRDbODCxUoKzyPN_Lyd8AchTbujWvRcdXLtMj1s30bd5XGN76vUwrdMKHOQHOGRZDP2dhHMr-NRuqe2BkfVShsN1SRQFxZSSSepuNh476kHbs/s1600/130.JPG" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aus Alles Gemüse von Simon Hopkinson stammt die Idee für die Curry-Gurkensuppe</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPs0qxQDzVaMtr1LLMcY6WAwoCjFDvS2cixOF7Cevz7ntXKguS7s3xvIKm1qRkLplFAXLxooeqvPToGLq3DccfUQfvX6HYQLvNjP82HwY96HS0zmxzLaq5GKE_knutUiWmjpBvLRfc6yU/s1600/122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPs0qxQDzVaMtr1LLMcY6WAwoCjFDvS2cixOF7Cevz7ntXKguS7s3xvIKm1qRkLplFAXLxooeqvPToGLq3DccfUQfvX6HYQLvNjP82HwY96HS0zmxzLaq5GKE_knutUiWmjpBvLRfc6yU/s1600/122.JPG" height="400" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Und das Rezept für diese Köstlichkeit stammt aus "vegan tut gut - schmeckt gut" von Jérôme Eckmeier</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Ja, in diesem Sinne - bleibt tapfer und bis zur nächsten Runde!Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-36264156148732961922014-03-14T20:07:00.002+01:002014-03-14T20:07:38.839+01:00Tag X-36 die Zeit die Zeit...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkjdSTMZMx8j9ht-TUjRgczLEZvjiMTzjUXuvqg952ONphWSttl8uI6iQ6fyhCZtfLza7zhci-lNqJoJVSE8JdPb4s7kgT8R829SM-S9O2HbmizfgCOXRiZN9Eou9VdkoAN8NNIQnBPvI/s1600/Foto.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkjdSTMZMx8j9ht-TUjRgczLEZvjiMTzjUXuvqg952ONphWSttl8uI6iQ6fyhCZtfLza7zhci-lNqJoJVSE8JdPb4s7kgT8R829SM-S9O2HbmizfgCOXRiZN9Eou9VdkoAN8NNIQnBPvI/s1600/Foto.JPG" height="200" width="200" /></a>... die rennt mir aktuell davon.<br />
<br />
<br />
<br />
Korrigierende Maßnahme: Internetkonsum runterfahren!<br />
Das heisst für uns, dass es hier ein paar Tage still sein kann.<br />
Fotos vom Essen aber wie gewohnt auf Facebook und Instagram.<br />
<br />
Bleibt tapfer!Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-48042136944037475672014-03-13T19:36:00.000+01:002014-03-13T19:36:43.238+01:00Tag X-37 Eiweiß in FastenzeitenHeute bin ich allein zuhause. Mann auf irgendeiner [defintiv nicht veganen] Veranstaltung.<br />
Ging sich so ganz gut aus, denn es waren noch einige Reste im Haus, die von mir vertilgt werden wollten.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhux82SK2f3okGjvqkAjNl9BhLmOPzxqKH1qYvps2V56ebfWRhV0E8nx565VHJTF81AXmEpKbxalCOvB1D6WL9sxQQgZFpVZGLPg9OFH0eTFWTTjkhqRqO5wog2ZkjnL-AKCYbNJTVMAPY/s1600/Foto+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhux82SK2f3okGjvqkAjNl9BhLmOPzxqKH1qYvps2V56ebfWRhV0E8nx565VHJTF81AXmEpKbxalCOvB1D6WL9sxQQgZFpVZGLPg9OFH0eTFWTTjkhqRqO5wog2ZkjnL-AKCYbNJTVMAPY/s1600/Foto+1.JPG" height="400" width="398" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kisir und Veggi Tuna von gestern, eingelegte Bohnen von irgendwann (ewig haltbar im Kühli)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Da der Tag sich ansonsten recht ereignislos hinzog, heute ein paar Worte zum Thema Eiweiß.<br />
Davon finde ich nämlich aktuell in meiner Ernährung zu wenig.<br />
<br />
Ich tracke meine Ernährung phasenweise mit MyFitnessPal und da ich gerne Muskeln auf- und Fettpölsterchen abbauen möchte, achte ich sehr darauf ausreichend Eiweiß zu mir zu nehmen.<br />
Es gibt eine Faustregel die besagt, dass Du als Sportler das doppelte Körpergewicht in Gramm an Eiweiß essen solltest.<br />
<br />
<br />
Weil ich damit schon gerechnet habe, hatte ich mir im Vorfeld vegane Eiweißshakes besorgt.<br />
Das war klug, denn egal wieviel Sojaprodukte oder andere Hülsenfrüchte ich futtere, selbst <i><b>inklusive</b></i> 20g des Eiweißproduktes bleibe ich in der Regel deutlich unter dem Wunschwert. Immer eigentlich.<br />
Im Schnitt liege ich bei 60g.<br />
<br />
Vegane Eiweißprodukte zu finden, war nicht schwer. Ich habe mir ein Produkt von MySupp und eines von Body-Attack bestellt. Beides findest Du zu einem guten Preisleistungsverhältnis hier: <a href="http://www.body-attack.de/" target="_blank">*klick*</a><br />
Falls Du dort bestellst, lass Dir auf keinen Fall die <a href="http://www.body-attack.de/CLIF-Bar-Variety-6x.html" target="_blank">veganen Clif Bars</a> entgehen. Die finden wir bisher durch die Bank saulecker.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHTVB3IxryciC0O3h8tiaJTS2LJV6P_bsFW8moso6VO77_y_HKilvTg3qEPZcUb2UzvdFTNUpWtO0qqO4_-I4LDPhjnrLAamjCIvgNI5B3tEOFwZDK7qhlz1eZknPFJ_cjQFHOFrfFXhM/s1600/Foto+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHTVB3IxryciC0O3h8tiaJTS2LJV6P_bsFW8moso6VO77_y_HKilvTg3qEPZcUb2UzvdFTNUpWtO0qqO4_-I4LDPhjnrLAamjCIvgNI5B3tEOFwZDK7qhlz1eZknPFJ_cjQFHOFrfFXhM/s1600/Foto+2.JPG" height="400" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Body Attack Soja Shake Chocolate & Mysupps Natural Vegan Protein</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Der Body Attack Shake schmeckt einigermaßen gut [so gut so ein Eiweißshake eben schmecken kann] und ich bereite ihn mit Wasser [auf Dienstreise] oder mit Sojamilch zu. Versuche mit Hafermilch liefen weniger gut. Das Produkt von MySupps schmeckt ein wenig wie kalte Erbsensuppe. Hier arbeite ich noch an der Geschmacksoptimierung. Ich lass euch wissen, wenn es so weit ist. Das Erbsenprotein entfaltet in Verbindung mit Sojamilch als Mischpartner die optimale Zusammensetzung der verschiedenen Aminosäuren.<br />
<br />
In diesem Sinne, bleibt tapfer.<br />
Ich freu mich morgen auf einen freien Tag!<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-56296977923744545682014-03-12T20:51:00.000+01:002014-03-12T20:51:58.954+01:00Tag X-38 im StauIch habe heute den halben Tag gefühlt im Stau verbracht.<br />
Eine sehr anstrengende Rückfahrt.<br />
Viele kleine Unfälle auf der Strecke, mit tut sowas immer sehr leid für die Leute.<br />
<br />
Endlich wieder daheim eine feine Überraschung: Meine Ma (ihr erinnert euch vielleicht, wir haben eine Art Kochgemeinschaft für die Fastenzeit gegründet) hatte schon das Kisir vorbereitet.<br />
Für das Kisir durfte wieder das Pismek-Kochbuch herhalten und ich darf sagen, dass sich die Favoritenposition hält. Wenn das nicht mein "Kochbuch 2014" wird, weiß ich auch nicht.<br />
<br />
Vorgesehen zum Kisir wäre laut Rezept Thunfisch. Da gibt es eine tolle Alternative von Vantastic Foods: <span style="font-size: large;"><a href="http://vantastic-foods.com/de/produkt/88/veggie_tuna_thunfisch/" target="_blank">Veggie Tuna</a></span>. Den kannte ich schon von meinen Vegan Wednesday Experimenten. Generell ist mir die Firma bisher nur positiv aufgefallen. Auch die veganen Garnelen konnten uns vor einiger Zeit begeistern [ich leg mal ein Bild dazu, damit ihr einen Eindruck davon gewinnen könnt]!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZqc8lfNjgDmks4RXlfThZndLbQQS6mENGinZNLMnskFUDWGewCDi1eJIwwcTay1N_TL3-BR19NkqzdP0JNHM3zME1NAjBGQJcrxZyPqtua9RgsF8BpqSr1FdEgpzBNrmDVk6Bh9WfgTk/s1600/Foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZqc8lfNjgDmks4RXlfThZndLbQQS6mENGinZNLMnskFUDWGewCDi1eJIwwcTay1N_TL3-BR19NkqzdP0JNHM3zME1NAjBGQJcrxZyPqtua9RgsF8BpqSr1FdEgpzBNrmDVk6Bh9WfgTk/s1600/Foto.JPG" height="640" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kisir mit Fake-Thunfisch</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWmupCH5SZ8dxyHPugolFvr4-fnHLQ17KyksnCKxXrzU-qxBofE46NBbcnltdWgVvey8NEJS-tmxI0MGp7zBo3SbL_7TLTiRqX0WGJG9fe6UltVzwCo8i4UCM0uADWwhmc57lyF9nG8rM/s1600/171.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWmupCH5SZ8dxyHPugolFvr4-fnHLQ17KyksnCKxXrzU-qxBofE46NBbcnltdWgVvey8NEJS-tmxI0MGp7zBo3SbL_7TLTiRqX0WGJG9fe6UltVzwCo8i4UCM0uADWwhmc57lyF9nG8rM/s1600/171.JPG" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die gab es heute nicht, die sind nur zur Ansicht da :o)</td></tr>
</tbody></table>
Wie findet ihr diese Fake Produkte? Ich schwanke zwischen Begeisterung und "Michkopfschüttelnddrüberwundern".<br />
<br />
Habt einen schönen Abend und bleibt tapfer!Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-84469204376817311082014-03-11T22:02:00.000+01:002014-03-11T22:02:48.186+01:00Tag X-39 geht doch!Tag 2 in Polen und es läuft besser als gedacht.<br />
<br />
Mein Spezialproviant (Mr. Tom, Müsliriegel, Zwieback) brauchte ich bisher nicht angreifen.<br />
<br />
Gut - ich frag beim Hotel nicht nach der Zutatenliste vom Brot und die Flakes im Müsli habe ich nicht auf ihre Zusammensetzung analyisiert. <br />
Sogar in der Werkskantine des Unternehmens in dem ich hier arbeite habe ich veganes Futter gefunden. Eine reiche Auswahl an Krautsalaten und außerdem eine Suppe, die da <span style="font-size: large;"><a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Borschtsch" target="_blank">Borschtsch</a></span> heisst.<br />
<br />
Auch um die Außenwirkung meiner Fastenaktion brauch ich nicht besorgt sein. <br />
Mein Chef bewunderte meine Disziplin in dem Zusammenhang.<br />
Überhaupt begegnen mir bisher ausschließlich positives Feedback, Interesse und Neugier.<br />
<br />
Heute Abend fand ein gemeinsames Dinner statt, ich glaube ich erwähnte schon, dass ich die Restaurantauswahl Richtung "Italiener" steuerte.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoVfb_XviVLIf9cimqqpg7BqZiOs2ujv_xgLDxv04yPkZvm8lzzPl_TJ2ZOtbITjMwTVwG6-PvNFHdYSYF_0GrXCtg2d5m1H6l1tUpPCcZFKiLpdFdohDShADtC7iAIH-XSwFhRIzvcaE/s1600/Foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoVfb_XviVLIf9cimqqpg7BqZiOs2ujv_xgLDxv04yPkZvm8lzzPl_TJ2ZOtbITjMwTVwG6-PvNFHdYSYF_0GrXCtg2d5m1H6l1tUpPCcZFKiLpdFdohDShADtC7iAIH-XSwFhRIzvcaE/s1600/Foto.JPG" height="282" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Perfekt für das vegane Unterfangen: Pasta Aglio Olio e Peperoncino und vorweg Bruschetta!</td></tr>
</tbody></table>
Morgen geht es auch schon wieder gen Heimat und am Abend ist wieder der heimische Herd angesagt.<br />
Dann lass ich euch noch mal einen lieben Gute Nacht Gruß da!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtT8yAC2E0Zs1yvs4MOsXNx0eChayxvjWyZzFn-861WO04SvSU6epMj2-P4bU_kvIQJzF2SUJ-3xjsZMWp4SbhePENSAMRpvWlGMHWrVpD0pXS9ZrWPWKDKB97CO-O7ju4m2fumQZEfWM/s1600/3Foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtT8yAC2E0Zs1yvs4MOsXNx0eChayxvjWyZzFn-861WO04SvSU6epMj2-P4bU_kvIQJzF2SUJ-3xjsZMWp4SbhePENSAMRpvWlGMHWrVpD0pXS9ZrWPWKDKB97CO-O7ju4m2fumQZEfWM/s1600/3Foto.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
Bleibt tapfer :o)<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-12546614154199599022014-03-10T21:47:00.001+01:002014-03-10T21:55:00.812+01:00Tag X-40 Happy Cow Hallo zusammen und einen lieben Gruß aus Niederschlesien.<br />
<br />
Meinen ersten veganen Tag in Polen habe ich ausgezeichnet überstanden.<br />
Unterwegs im Auto gab es Lunchpakete, die meinem Kollegen auch geschmeckt haben [Anmerkung für meinen Mann: der Käse wurde nicht verschmäht, vielleicht probierst Du ihn doch einfach mal].<br />
<br />
Im Hotel erwartete mich ein köstlicher Obstteller [meine erste Erdbeere dieses Jahr!].<br />
Dann klopfte das Zimmermädchen um mir ein feines Pralinée zu bringen.<br />
"Dziękuję" sprach's und dann lag der Korpus Delikti in meiner Hand. <br />
Wie eine heiße Kartoffel trug legte ich es von rechts nach links, bis ich es schließlich in meiner leeren Lunchbox verschwinden ließ. Hoffentlich hält es sich bis nach Ostern.<br />
Die Pralinées im Sofitel sind ziemlich geil. Super geil. Sozusagen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMqJIZnEXVGxbqIBUfx6ZCHue-Yl0Dxt3xzW8M-UvZmJTsFSKZSCv5nBPunD46TceHq-2iA-73jmDnf-WBHrCilgHGMTP0NBaZD7VkJdcKGIx_Fwfo3AHRX_vdbgGFxR7rCUAKHkAVwYY/s1600/3Foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkZlsysWLkUmmkJoOBTjEKFfdVBfy-rFo8MF61OGrtzQMozsmfXPKOu6wFkg6ROftBNYvg7sNSt_zadqgkt-bC4FUqnhFIloj2OpBoeIWP3FYkpeQbR8PuaS8V7EcW4XDyWEjrma8l7fk/s1600/2Foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkZlsysWLkUmmkJoOBTjEKFfdVBfy-rFo8MF61OGrtzQMozsmfXPKOu6wFkg6ROftBNYvg7sNSt_zadqgkt-bC4FUqnhFIloj2OpBoeIWP3FYkpeQbR8PuaS8V7EcW4XDyWEjrma8l7fk/s1600/2Foto.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Nun ging es auf die Pirsch nach mehr Nahrung. Und dabei half mir eine Internetseite mit dem charmanten Namen <span style="font-size: large;"><a href="http://www.happycow.net/">www.happycow.net</a></span>. Bei <span style="font-size: small;">Happy Cow</span> findet ihr weltweit vegane & vegetarische Restaurants. Kannte ich bis vorhin noch nicht, muss aber sagen - es funktioniert spitzenmäßig.<br />
Ich landete im Restaurant <span style="font-size: large;"><a href="http://najadacze.pl/" target="_blank">Najadacze</a></span>. Ein sehr kleines Etablissement, nur 3 Tische à 2 Personen + ein paar Barhocker. Abhol-/Bringdienst gibt es noch. Nebst mir extra passend zum Klisché die typische Bombenlegerfraktion, die man eben in einem veganen Restaurant erwartet: Langhaarige Studenten mit wallender, mindestens handgewebter Kleidung.<br />
Und auch wenn sich hier alle meine Vorurteile erfüllt sahen: Das Essen war fantastisch.<br />
Passend zum sonstigen Ambiente hieß mein Mahl übrigens "Befreie Palästina" [nicht dass hier jemand denkt, ich sei polemisch unterwegs oder würde gar übertreiben in meinen Ausführungen...].<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho9vZbdlWdjEKUpzGnbEkY6fnjP1oNWZM_iDczikAGahjB2X3d4ayjTkbtvFRHDwFm2mIAm6UUmfSw9Vt7KJL8ItbjkI1623GafpUDc6626-i-EI5AJ1OGYXY87rVKwHywKIcq_4eTBsg/s1600/1Foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho9vZbdlWdjEKUpzGnbEkY6fnjP1oNWZM_iDczikAGahjB2X3d4ayjTkbtvFRHDwFm2mIAm6UUmfSw9Vt7KJL8ItbjkI1623GafpUDc6626-i-EI5AJ1OGYXY87rVKwHywKIcq_4eTBsg/s1600/1Foto.JPG" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Zestaw Wolna Palestyna - Falafel, Brot, Hummus/Knoblauchcreme & Oliven</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span> </td></tr>
</tbody></table>
In diesem Sinne, ich wünsch euch wie immer einen wunderbaren Abend! Ein besonders lieben Gruß an die Casalinas da draußen. Ich hoffe es geht euch allen gut!<br />
<br />
Bis morgen! Bleibt tapfer!<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-19883504415916608252014-03-09T21:28:00.001+01:002014-03-09T21:42:51.662+01:00Tag X-41 Experimentelle KücheHeute habe ich zum ersten Mal mit Gluten [auch gerne Seitanfix genannt] gearbeitet.<br />
Faszinierendes Zeug.<br />
In Verbindung mit Tofu und Wasser ergab sich eine Masse mit Faserstruktur, die tatsächlich fleischige Züge an sich hatte.<br />
<br />
Das Ergebnis sollten Königsberger Klopse werden. Konjunktiv. Schon klar.<br />
Nennen wir sie mal Königsberger Fluffies.<br />
Ich vermute wir hatten zuviel Wasser und ich habe mit meiner Frage dazu den Urheber des Rezepts, meinen Vegan-Lieblingskoch Jérôme Eckmeier, auf Insta angetaggt.<br />
<br />
Nichts desto trotz kann sich das Ergebnis sehen lassen:<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG5iHbw77cMcCkt_LNpD47MsWP9-qkcgS0R9bCIVjYSIBWq-bwXUJclyNOoyCA0Nu3WfV4e2lnWlCA3EhruHJKWn2sb_uaHzjfohDnD8XR4r_NES4C7qmlmNa82RpCzgH5Mf4QWU8rOLo/s1600/Foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG5iHbw77cMcCkt_LNpD47MsWP9-qkcgS0R9bCIVjYSIBWq-bwXUJclyNOoyCA0Nu3WfV4e2lnWlCA3EhruHJKWn2sb_uaHzjfohDnD8XR4r_NES4C7qmlmNa82RpCzgH5Mf4QWU8rOLo/s1600/Foto.JPG" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Da sind'se, die Fluffies ...</td></tr>
</tbody></table>
Morgen geht es übrigens auf Reise. Ob man / bzw. Frau in Polen vegan essen kann, wird sich herausstellen. Ich war in Hinblick auf mein Reiseproviant etwas großzügiger als gewohnt und habe vorsichtshalber ein Paket Zwieback eingesteckt.<br />
<br />
In weiser Vorraussicht habe ich ein für ein geplantes Dinner beim Italiener reservieren lassen. Die Frage ob die Nudeln dann Ei enthalten, verkneife ich mir allerdings gewiss galant.<br />
Ansonsten: <br />
bez mleka, bez sera i ma jaja.<br />
Oder so. Jawollja<br />
<br />
Bleibt tapfer!Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-74104910602868901562014-03-08T21:43:00.001+01:002014-03-08T21:45:02.340+01:00Tag X-42 Wildkräuter SmoothieVor lauter Arbeit und Müdigkeit hab ich scheinbar den Frühlingsanfang verpasst.<br />
Heute das erste Mal die Hände in die Gartenerde gesteckt und gestaunt was da schon alles wächst.<br />
Vor allem <strike>Unkraut</strike> Wildbegleitkräuter!<br />
So landete nicht alles in der Gartentonne, sondern auch eine Handvoll Natur in einem grünen Smoothie.<br />
<br />
Nach Smoothie Rezepten werde ich oft gefragt. Und ich habe immer kein Rezept, denn ich verwurste<span style="font-size: x-small;"> [oh dieses Wort... das gehört nicht in die Fastenzeit oder?] </span>darin hauptsächlich Reste.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJLd3JKUxB-KH8ulSgrE5epHHNFEXWqWHbQ0_vkOwSRZ1BSsW9i9SC3nBr_ecQv0jGrGM8atpkyGzUY_FsaDaptA8J4Cog938l4AsGTAEovcm_foizbf96tv6U0-CHJJUgAz2MmufQRBc/s1600/ruko.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJLd3JKUxB-KH8ulSgrE5epHHNFEXWqWHbQ0_vkOwSRZ1BSsW9i9SC3nBr_ecQv0jGrGM8atpkyGzUY_FsaDaptA8J4Cog938l4AsGTAEovcm_foizbf96tv6U0-CHJJUgAz2MmufQRBc/s1600/ruko.jpg" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Löwenzahn, Rauke, Volgemiere, Schafsgarbe & Zitronenmelisse</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Heute eine Birne und eine halbe Banane. Und eben jene Handvoll Kräuter. Etwas Leitungswasser dazu, Zauberstab reinstecken und schon gehts rund. Rauke und anderes langblätteriges Gewächs besser vorher etwas klein schneiden, das wickelt sich sonst so blöde ums Schneidwerk deines Pürierstabs.<br />
Weitere mögliche Zutaten sind Agavendicksaft oder Mandelmus. Vielleicht auch etwas gemahlene Vanille? <br />
<br />
Jenseits von <strike>Eden </strike>Gartenarbeit dann heute abend ein köstlich exotischer Genuss aus Süßkartoffeln und Banane.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZTf58C5RVaqxN8p3OL98CX7534GRgNWV_qVwc-v5xe_P5YcIeRpXBKhUKc1DzotXTHA0AaPzEzdnYdI8kuIruCHV5caJ4F3k-o-p7-P6A9BZRvCmuUdQvBFo044uBnITbQ_NlrwdlluA/s1600/suess.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZTf58C5RVaqxN8p3OL98CX7534GRgNWV_qVwc-v5xe_P5YcIeRpXBKhUKc1DzotXTHA0AaPzEzdnYdI8kuIruCHV5caJ4F3k-o-p7-P6A9BZRvCmuUdQvBFo044uBnITbQ_NlrwdlluA/s1600/suess.jpg" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die schwarzen Punkte sind Schwarzkümmel. Die Läufer unter uns wissen bescheid ;)</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
Nun denn, hab ich schon gesagt, dass ich dauermüde bin?<br />
Samstag Abend, Prime Time und die vegane Fastenheldin hat nur Augen für ihr Bett.<br />
<br />
In diesem Sinne - bleibt tapfer und bis morgen!<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-12789617417484702572014-03-07T19:47:00.000+01:002014-03-08T09:27:12.828+01:00Tag X-43 Es geht um die WurstWurstersatz ist so ein Thema für sich.<br />
<br />
Ein Großteil der Produkte, die ich wagemutig im Laufe der Zeit durchprobierte, können einen das Gruseln lehren. Geblieben ist nur die Frage, wer diese Erzeugnisse ernsthaft gerne mag.<br />
Die einzige logische Erklärung für mich ist, dass sich die Geschmacksnerven nach langer Fleischabstinenz verändern und die Erwartungshaltung an ein solches Produkt schlichtweg anders ist.<br />
<br />
Bei einem Mann ist das ganz sicher nicht passiert: Peter von <span style="font-size: large;">"<a href="http://dieumsteiger.blogspot.de/" target="_blank">Die Umsteiger</a>"</span><br />
Hier habe ich bisher zwei famose Rezepte für Wurstersatz entdeckt, die ich Euch nicht vorenthalten kann.<br />
<br />
<a href="http://dieumsteiger.blogspot.de/2013/01/weltkongenialste-mettwurstteewurst-vegan.html" target="_blank">Link zur Teewurst *klick*</a><br />
<br />
<a href="http://dieumsteiger.blogspot.de/2012/02/selbstgemachte-leberwurst-vegan.html" target="_blank">Link zur Leberwurst *klick*</a><br />
<br />
Das Teewurstrezept habe ich ein wenig abgewandelt, und auch zur Zubereitung möchte ich euch einige Hinweise geben, denn nicht jeder hat einen hochwertigen Blender im Haus. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKMY264-kCH_F2qmxW1qwbu4AFYlAD8_XYxD4uhFg7iLzDJeyamSt3v4Qp1fOGMtU03J86rVmlvkgbBkOva6vnNfdeRCGTmrqEM0qAPBAVPHR7RI_O53Ggk0yNqDw7GKHnhejf5g8srX8/s1600/Fotoa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKMY264-kCH_F2qmxW1qwbu4AFYlAD8_XYxD4uhFg7iLzDJeyamSt3v4Qp1fOGMtU03J86rVmlvkgbBkOva6vnNfdeRCGTmrqEM0qAPBAVPHR7RI_O53Ggk0yNqDw7GKHnhejf5g8srX8/s1600/Fotoa.JPG" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;">Teewurst -aka Pfeffersäckchen-, so wie ich sie mache</span><br />
<br />
2 x Vierkornwaffeln [<a href="http://www.alnatura.de/Alnatura%20Produkte/Produktsuche/4-Korn-Waffeln" target="_blank">Alnatura</a>]<br />
100g Tofu [ALDI]<br />
100ml Wasser<br />
1 TL geräuchertes Paprikapulver [<a href="http://www.ebay.de/itm/271378096961?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1439.l2649" target="_blank">ich habe dieses von eBay</a>]<br />
1 TL Salz<br />
jeweils eine Msp Muskatnusswürzer, Kardamom & Ingwer<br />
15 Tropfen Liquid Smoke [<a href="http://www.ebay.de/itm/121256081202?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1439.l2649" target="_blank">ich habe diese von eBay</a>]<br />
2 EL Tomatenmark [einfach konzentriert, bei höherer Konzentation weniger]<br />
1 TL Hefeexktrakt [<a href="http://www.vitam.de/index.php/vitam-r-hefeextrakt.html" target="_blank">habe ich von Vitam R im Reformhaus gekauft</a>] <br />
50g Palmin [das kommentiere ich noch weiter unten]<br />
1 TL eingelegter grüner Pfeffer <br />
<br />
Zur Zubereitung benutze ich einen <span style="font-size: large;"><a href="https://www.amazon.de/dp/B0042JOIGC?tag=projekdreihu-21&camp=2906&creative=19474&linkCode=as4&creativeASIN=B0042JOIGC&adid=1HYV9HK2ENKV6Y4D4V7G&" target="_blank">Zauberstab und den dazugehörigen Zerkleinerer</a></span>. <br />
Zunächst pulverisiere ich im Zerkleinerer die Waffeln. Sie müssen sehr fein gemahlen werden, sonst stimmt später die Wurstkonsistenz nicht.<br />
Das Waffelpulver umfüllen und nun den Tofu mit der Hand etwas zerkrümeln und in den Zerkleinerer geben.<br />
Wasser mit den Gewürzen (aber nicht den Pfeffer!), dem Liquid Smoke, Tomatenmark und Hefeextrakt vermischen und ebenfalls in den Zerkleinerer geben.<br />
Erst kurz "anpulsen" und dann ebenfalls sehr fein mahlen.<br />
Die Masse zu dem Waffelpulver geben.<br />
Das Fett in einem Topf schmelzen und ebenfalls dazugeben.<br />
Mit dem Zauberstab oder einer Küchenmaschine alles zu einer homogenen Masse verarbeiten und zum Schluss die Pfefferkörner unterheben.<br />
Wenn das Fett dann abgekühlt ist, habt ihr die typische Teewurstkonsistenz. <br />
<br />
Diese Teewurst/Pfeffersäckchen schmeckt mir besser als das tierische Orginal! Bisher konnte ich auch mein Umfeld (Mann, Familie, Kollege) von dieser veganen Zauberei begeistern. <br />
<br />
Palmin ist aus gesundheitlichen und ökologischen Aspekten (gehärtetes Palmfett) nicht die beste Wahl.Es wird dazu geraten stattdessen festes, <a href="http://www.alnatura.de/Alnatura%20Produkte/Produktsuche/Kokosoel" target="_blank">natives Kokosöl </a>zu nehmen.<br />
Kokosöl ist aktuell aufgrund seiner hervorragenden, gesundheitsfördernden und heilenden Eigenschaften "in aller Munde". Allerdings habe ich die Teewurst bisher nur mit Palmin gemacht und weiß nicht wie sich das Kokosöl bezüglich Konsistenz und Geschmack verhalten wird. Vielleicht weiß das einer meiner Leser?<br />
<br />
Falls Dich der Nährwert interessiert: Rechne bei 25g Wurst (das ist meine Menge für eine Scheibe Brot) mit 50kcal.<br />
<br />
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *<br />
<br />
Kommen wir zum heutigen Tag: Wie immer - eine große Dose Rohkost bei der Arbeit. Möhre, Apfel, Radieschen, Mairüben, Salatgurke. Brote mit "Pfeffersäckchen und Leberwurst". Ein Smoothie & ein Müsliriegel.<br />
<br />
Abends haben wir ein Rezept aus dem Edeka Kundenmagazin "mit Liebe" <strike>gekoch</strike>t von Mama kochen lassen.<br />
Rosenkohl mit Softdatteln. Sehr lecker! War nur etwas wenig, aber ein Birnen-Rukola-Smoothie im Anschluss machte pappsatt!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_A6ykSSAzpMzGdzi7qCOEbNPhmDf3LeIgMPcI0WmOOGGu6Rkd4-EK5EdxmbEyj0yhk1gM49vGJqRdPehk7FfD8APU_-WVaYgnwEeHi1LnfL4HyIa78hKdzlWD1H2yApSw4tjH7FblNVI/s1600/Fotob.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_A6ykSSAzpMzGdzi7qCOEbNPhmDf3LeIgMPcI0WmOOGGu6Rkd4-EK5EdxmbEyj0yhk1gM49vGJqRdPehk7FfD8APU_-WVaYgnwEeHi1LnfL4HyIa78hKdzlWD1H2yApSw4tjH7FblNVI/s1600/Fotob.JPG" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">nicht von der etwas müden Farbkombination abschrecken lassen!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Freude und etwas Frust gab es heute Nachmittag. Sportabzeichenverleihung vom Deutschen Olympischen Sportbund. Das war eines meiner Ziele 2013 - Einmal das Sportabzeichen schaffen. Und das habe ich! Sogar in Gold. Die kulinarischen Genüsse bei der Veranstaltung habe ich allerdings schweren Herzens stehengelassen. Schmalzbrote! Schmalzbrote mit Mettwurst drauf! Wird auf der "Worauf ich mich nach der Fastenzeit freue - Liste" notiert...<br />
<br />
In diesem Sinne, einen schönen Abend und bleibt tapfer :o)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-48785629454650255042014-03-06T21:35:00.000+01:002014-03-06T21:55:04.708+01:00Tag X-44 Kochbücher für die FastenzeitHallo zusammen,<br />
<br />
heute möchte ich euch mal vorstellen aus welchen Kochbüchern ich während der Fastenzeit koche.<br />
Unser Essensplan ist schon für die gesamte Fastenzeit ausgefüllt.<br />
Kurzfristige Änderungen werden bestimmt stattfinden, aber mir war es sehr wichtig eine grundsätzliche Planungssicherheit zu haben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfhyphenhyphenorMwzMn6h4yYKJOHkjbSvGZr2qa_wquQ2XFkrSuc4nEHBnFDKQLKKr9-AQ2mcs6SRMvbxqvd26u0eEAcuEKIptXdqs242U0g4Z8Y40LAAY-uJn3zj1El5FZFcyl1CN6H26xc2U7G8/s1600/Foto2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfhyphenhyphenorMwzMn6h4yYKJOHkjbSvGZr2qa_wquQ2XFkrSuc4nEHBnFDKQLKKr9-AQ2mcs6SRMvbxqvd26u0eEAcuEKIptXdqs242U0g4Z8Y40LAAY-uJn3zj1El5FZFcyl1CN6H26xc2U7G8/s1600/Foto2.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-size: large;"><a href="http://www.amazon.de/dp/3899105230?tag=projekdreihu-21&camp=2906&creative=19474&linkCode=as4&creativeASIN=3899105230&adid=0FX5EY6G0XXNEVX1HKCB&&ref-refURL=http%3A%2F%2Fprojektdreihundert.blogspot.de%2F" target="_blank">Pismek</a></span><br />
Habe ich schon geschrieben, dieses Buch hat das Potential zum meinem Jahresliebling ernannt zu werden.<br />
Allein die Gestaltung des Buches ist toll. Neben den Rezepten beschreibt die Autorin kleine Reiseanekdoten aus der Türkei. Sie bereiste das Land, um möglichst authentische Eindrücke aus der regionalen Küche zu sammeln.<br />
Oftmals sind toll gestylte Kochbücher im Inhalt eher schwach. Hier ist das nicht so. Die Rezepte funktionieren bisher durchgängig und sind in Anleitung und Mengen schlüssig aufgebaut.<br />
Besonders sympathisch sind mir die ehrlichen Angaben z.B.zur Verwendung von Olivenöl.<br />
Ich krieg immer eine Krise wenn mir jemand erzählen will, dass sich Gemüse in 1 EL Öl anbraten lässt.<br />
<i>[ja es lässt sich natürlich in einer beschichteten Pfanne realisieren, aber dann ist der eine Löffel Öl auch eher nur Makulatur...]</i><br />
Pismek ist kein veganes und auch kein vegetarisches Kochbuch.<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><a href="https://www.amazon.de/dp/3938100818?tag=projekdreihu-21&camp=2906&creative=19474&linkCode=as4&creativeASIN=3938100818&adid=11JS8H5MW1M23W3STQN7&" target="_blank">Vegan for Fit</a></span><br />
Mein Klassiker und mein [nicht so gelungener] Einstieg in die vegane Kochkunst. Ok, wir haben viel zusammen gelernt - das Buch und ich. Aber ich lerne lieber aus guten Anleitungen anstatt aus meinen Fehlern. Ihr versteht. Dennoch, Attila Hildmann ist mit Abstand der kreativste vegane Koch und hat die Lebensmittelvielfalt in unserem Haushalt unheimlich erhöht!<br />
Außerdem fährt der Attila mittlerweile Porsche und ich freu mich, dass ich das mit meinem Buchkauf unterstützen durfte. Man kann sein Geld durchaus schlechter anlegen ;o)<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><a href="https://www.amazon.de/dp/3517087777?tag=projekdreihu-21&camp=2906&creative=19474&linkCode=as4&creativeASIN=3517087777&adid=05JAHFE8ZB1DNGTC7GP2&" target="_blank">Vegan kochen für alle</a></span><br />
Ein Kochbuch von Björn Moschinski. Ich habe im Laufe der "Vegan Wednesdays" schon viele Gerichte daraus gekocht, es konnte mich aber nicht so richtig vom Hocker reißen. Als Fehlkauf möchte ich es nicht abstempeln. Die Gerichte sind alltagstauglich und bisher gut nachkochbar.<br />
Für die nächste Zeit habe ich zum Nachkochen z.B. Ravioli mit Pilzfüllung geplant. Ich bin sehr gespannt, wie ich mit eifreien, selbstgemachten Pastateig zurechtkomme.<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><a href="http://www.amazon.de/Vegan-Tut-gut-schmeckt/dp/3831024499/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1394129183&sr=1-1&keywords=vegan+tut+gut+schmeckt+gut" target="_blank">Vegan tut gut - schmeckt gut!</a></span><br />
Jawoll! Mein liebstes Vegankochbuch so far. Autor Jérôme Eckmeier ist auf auf <a href="http://www.youtube.com/user/JeromeEckmeier" target="_blank">Youtube</a> und <a href="https://www.facebook.com/pages/J%C3%A9r%C3%B4me-Eckmeier/134443886649715?fref=ts" target="_blank">Facebook </a>eine supersympathische Figur und seine Rezepte beweisen, dass vegane Gerichten vor allem richtig viel Genuss mit sich bringen können. Ich freu mich riesig auf die Gerichte, die ich in meinen Essesnplan eingetacktet habe.<br />
<br />
Das war es im Großen und Ganzen mit den Kochbüchern, die zum Einsatz kommen.<br />
<br />
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *<br />
<br />
Kommen wir zum heutigen Tag. Zum Frühstück/Lunch hatte ich wie gewohnt reichlich Rohkost<i> [es gibt wieder Mairübchen! Ich liebe sie! </i>und 3 große Scheiben belegtes Brot <i>[<a href="http://www.zwergenwiese.de/produkte/streich/" target="_blank">Zwergenwiese Brotzeit</a>, <a href="http://www.zwergenwiese.de/produkte/streichs-drauf/" target="_blank">Zwergenwiese Bruschesto</a> und <a href="http://www.violife.gr/" target="_blank">Violife "Käse" </a>+ Salat]</i><br />
<br />
Für den kleinen Hunger Zwischendurch gab es einen Erdnussriegel und einen Reispudding "Vanille" (forget it, der war widerlich - ich kaufe nie wieder Reispudding).<br />
<br />
Abends haben wir aus dem Pismek Kochbuch gekocht. Das Gericht unserer Wahl heisst Türlü und erfreulicherweise kannst Du es auch ohne das Kochbuch nachkochen. Der Verlag hat es freundlicherweise auf seiner Homepage veröffentlicht: <a href="http://www.collection-rolf-heyne.de/news1476.html" target="_blank">*klick*</a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwXYqK-bE2r6a4AOOWtFUdCufc6Zh7uPX3f-5bH8QZK65BaUwsZlX5Gnq2IccBS9KOq3qKPnsX9E8gMcJaBRXRrsd9BeC1drVrrqkVWt1h83WUbl4vVxS04Adz_2OWiMJ5GyXFd0yTjj4/s1600/Foto2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwXYqK-bE2r6a4AOOWtFUdCufc6Zh7uPX3f-5bH8QZK65BaUwsZlX5Gnq2IccBS9KOq3qKPnsX9E8gMcJaBRXRrsd9BeC1drVrrqkVWt1h83WUbl4vVxS04Adz_2OWiMJ5GyXFd0yTjj4/s1600/Foto2.JPG" height="400" width="341" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ich wünsche euch allen einen schönen Abend. Leide nach wie vor an Kaffeeentzug. Na wird schon werden.<br />
Bleibt tapfer :o)<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-6680828376036761932014-03-05T21:41:00.002+01:002014-03-05T21:41:33.437+01:00Tag X-45 Organisation & OutsourcingGestern haben wir uns als Henkersmahl McDonalds ausgesucht.<br />
Eine gute Wahl.<br />
Denn so richtig toll geschmeckt hat es nicht.<br />
Labrig, fad, ...<br />
<br />
<br />
<i>"Wenn vor mir der Attila-Coleslaw-Asia-Burger und McDonalds zur Auswahl gestanden hätten, wäre die Wahl auf den Veganburger gefallen."</i> Kommentar von meinem Mann. Kein Witz.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc8mjhrEx2dvmPx5XTdZB8o0qKnUguXhFZkRuejv28c5oRwpNPHcxN7FHm8GY42UBG8aQoBEs9K0_6yC_ftHnCaK-tF59quW4h2kyOrHfC7002_cn9h831QJGu5Wxld8H3iKoLOLII3dI/s1600/1384306_640417909313120_1388903689_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc8mjhrEx2dvmPx5XTdZB8o0qKnUguXhFZkRuejv28c5oRwpNPHcxN7FHm8GY42UBG8aQoBEs9K0_6yC_ftHnCaK-tF59quW4h2kyOrHfC7002_cn9h831QJGu5Wxld8H3iKoLOLII3dI/s1600/1384306_640417909313120_1388903689_n.jpg" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Um diesen Burger geht es. Selbstgebackenes Brötchen. Knackiger Coleslaw. Goodbye Golden M</td></tr>
</tbody></table>
Ende vom Lied jedenfalls - wir freuen uns beide auf die kommende Herausforderung der Fastenzeit. Und möge uns das Labbererlebnis von McDonalds ein paar Tage länger present bleiben.<br />
<br />
Für den heutigen Tag stand die Eliminierung sämtlicher Lebensmittel auf dem Plan, die wir während der Fastenzeit nicht essen wollen. Ein Rest Würfelspeck, Quark und Milch wurden kurzerhand eingefroren und alles weniger verderbliche (Parmesan, Schmalz, Soßen) hat ein Fach im Kellerkühlschrank zugewiesen bekommen. Nichtvegane Trocken- und Konservernvorräte, sowie Snacks verschwinden in einem dunklen Regalfach ebenfalls im Keller.<br />
Ich staune: Soviel Tierprodukte sind gar nicht im Haushalt.<br />
<br />
Und was essen wir heute?<br />
<br />
Mit einem Schokoladeneiweißshake <span style="font-size: large;">starten</span> wir in den Tag. Es gibt Rohkost, einen Apfel-Himbeersmoothie von ALDI und Amaranth Joghurt mit Himbeeren und Kokosflocken.Eines meiner Lieblingsrezepte von Attila Hildmann, dass Du erfreulicherweise auch bei <a href="http://www.schrotundkorn.de/rezepte/2012r/r1109.php" target="_blank">Schroth & Korn</a> findest. <br />
Da diese Speise im Büro genossen wird, nehmen wir sie als Bausatz mit. In eine Schale die trockenen Zutaten und in eine weitere Schale Joghurt, Himbeeren & Agavendicksaft.<br />
<br />
Zum Abendessen gibt es eine Linsenpfanne. Mit Mangold. Und Thai-Curry-Paste. Göttlich!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaVIR1_ZdMDWx3G6jMoqA-FQPvJfEcl5SGdOzMGQKRxTefzwAHTYTXWUC1aMf1l5a4uahWAlpj31IF3W6aDGoZtjQfihjqQtTlE9jaHlcq0hyOopnsRPVOQwa0dBO8-1wgGtcne3FEltY/s1600/Foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaVIR1_ZdMDWx3G6jMoqA-FQPvJfEcl5SGdOzMGQKRxTefzwAHTYTXWUC1aMf1l5a4uahWAlpj31IF3W6aDGoZtjQfihjqQtTlE9jaHlcq0hyOopnsRPVOQwa0dBO8-1wgGtcne3FEltY/s1600/Foto.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mein Plan geht auf: Meine Ma hat das Gericht gekocht. Ich brauchte es nur noch abholen und aufwärmen...</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Und sonst? Einkaufen Teil 3/5 - heute war ich bei Alnatura. Vorräte an Hülsenfrüchten angelegt, Mandelmusbestand aufgestockt und paar feine Aufstriche besorgt. Da kann ich übrigens unbedingt die Marke "Zwergenwiese" empfehlen. Und "Viana". <br />
Bei den anderen Produkten endet das kulinarische Erlebnis doch relativ oft im "Brühgeschmackeinheitsbrei". <br />
<br />
Ich leide an <span style="font-size: large;">Kaffeeentzug</span>. Das Bett ruft. Sehr laut. Wir lesen uns morgen.<br />
Bleibt tapfer :o)<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-75947744984540367482014-03-04T19:41:00.000+01:002014-03-04T19:41:23.231+01:00Rückblick & Ausblick - Februar 2014Schon wieder ein Monat rum! Auf Instagram findest Du wie immer unsere gesammelten Köstlichkeiten.<br />
Mein <span style="font-size: large;">Kochbuch des Monats</span> ist defintiv <a href="http://www.amazon.de/dp/3899105230?tag=projekdreihu-21&camp=2906&creative=19474&linkCode=as4&creativeASIN=3899105230&adid=08HB087G202MMX6TYTY0&&ref-refURL=http%3A%2F%2Fprojektdreihundert.blogspot.de%2F" target="_blank">Pismek</a> (türkische Küche) und es hat jetzt schon ordentlich Potential um zum Liebling des Jahres gewählt zu werden.<br />
<br />
Ansonsten habe ich [...endlich...] begriffen, wie ich <span style="font-size: large;">Instagram und Facebook </span>erfolgreich verbinden kann. Einen großen Teil meine Instapics stelle ich also auch nun gleichzeitig bei FB ein.<br />
<br />
<br />
Aus mir unerklärlichen Gründen bin ich aktuell im <span style="font-size: large;">Nagellackwahn</span>. Jahrelang besaß ich keinen Nagellack, binnen kürzester Zeit bin ich plötzlich Mutti von 6 verschiedenen Lacken geworden.<br />
Ich spiele mit dem Gedanken hier auch ein wenig über Lowbudget / Drogeriekosmetik zu berichten.<br />
Lasst gerne mal eure Gedanken zu dem Thema da. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggud4-_V-dv-VAX6tvMTjg0qTHqU0R5MkhJ6fXGqL8nraic00PWq4Li1A4ib5mUrEFX-L0wEWX8IygMx7Qn3pJMl7X2i1Gac2SDOLvBT1JnaRe2aNBbAngTym8R5TWlFEmlj4uO7u1yxA/s1600/februar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggud4-_V-dv-VAX6tvMTjg0qTHqU0R5MkhJ6fXGqL8nraic00PWq4Li1A4ib5mUrEFX-L0wEWX8IygMx7Qn3pJMl7X2i1Gac2SDOLvBT1JnaRe2aNBbAngTym8R5TWlFEmlj4uO7u1yxA/s1600/februar.jpg" height="400" width="305" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Essensplan-Update </span>steht natürlich auch für Dich bereit. Wo möglich sind die Rezepte oder das Quellenbuch verlinkt. <a href="https://dl.dropboxusercontent.com/u/10192112/essensplan.xls" target="_blank">*klick*</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ja und morgen geht die <span style="font-size: large;">Fastenzeit </span>los. Ich bin gespannt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Vorbereitung stellt sich als aufwändig heraus. Für diese Woche stehen noch 3 verschiedene Supermärkte auf dem Programm. Bereits abgehakt sind der Vegan-Supermarkt und der Gemüsebauer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Budgettechnisch habe ich auch eine vertrackte Änderung am Start: Meine Eltern möchten auch mal "vegan" probieren und wir haben uns mit einem Großteil der Gerichte zusammengetan.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Da ich die Einkäufe erledige, habe ich für jedes <span style="font-size: large;">Hauptgericht 2,50€ / Person und für jedes Frühstück 1,50€ / Person</span> veranschlagt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wir werden eher nicht gemeinsam speisen, aber synergetische Aspekte beim Kochen oder Vorbereiten nutzen. (Meine Eltern wohnen nur einen Katzensprung entfernt)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Etwas gruselig ist mir beim Gedanken an <span style="font-size: large;">Dienstreisen</span>. Gleich am Montag geht es nach Polen / Breslau. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nun denn, jetzt geht es erstmal zum McDonalds. Henkersmahlzeit quasi :o)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-13454562785362543092014-02-28T11:39:00.000+01:002014-02-28T11:39:03.581+01:00es ist wieder soweit: wir fasten!Wer PROJEKT300 schon länger verfolgt, weiß dass wir die 7 Wochen vor Ostern gern einen auf "Entbehrung" machen.<br />
<br />
Und da diese Entbehrung sich hauptsächlich in Aspekten manifestiert, die Ernährung und Konsum betreffen, ist PROJEKT300 natürlich der perfekte Ort für mein Fastentagebuch.<br />
<br /><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDrBbINE8Xjd0cnC95tu0slpuM-94PdKTam_1RdFeMK4fFapoowxq8Ou5qtTe3K0TFfIKZVghvJ35rmtSgNL9uq-bzw5vtMuWr6B5A-ZsCk0EDx0UtcDiu3UTFoWe8QtFcxS3zuI8YWGY/s1600/Foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDrBbINE8Xjd0cnC95tu0slpuM-94PdKTam_1RdFeMK4fFapoowxq8Ou5qtTe3K0TFfIKZVghvJ35rmtSgNL9uq-bzw5vtMuWr6B5A-ZsCk0EDx0UtcDiu3UTFoWe8QtFcxS3zuI8YWGY/s1600/Foto.JPG" height="400" width="363" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Me und Möhre - Der Beginn einer 7 wöchigen Freundschaft?</td></tr>
</tbody></table>
<br /><br />
Vor der Tür [05.03. - 19.04.] stehen also 45 Tage, in denen wir auf die verschiedenen Laster des Lebens verzichten wollen:<br />
<br />
<b>Tierische Lebensmittel</b><br />
Während wir in den Jahren zuvor die Fastenzeit "fleischfrei" genossen haben, gehen wir dieses Jahr ein Schritt weiter. Ich möchte es mal mit "vegan" versuchen.<br />
Durch den regelmäßigen vegan Wednesday glaube ich mittlerweile meine Kochkünste soweit ausgebaut zu haben, dass ich das bewältigen kann.<br />
Einfach nur "fleischfrei" ist auch keine besondere Herausforderung mehr für uns. Wir kochen bereits zu großen Teilen vegetarisch.<br />
<br />
<b>Süße und salzige Snacks</b><br />
Ein wahrhaft kurzer Genuss.
Einfachzucker machen müde und schlapp. Viele Snacks enthalten gleichzeitig ungesunde Fette, die in Verbindung mit Salz unseren Körper zu regelrechten Fressorgien anmieren [Beispiel Chipssucht].<br />
Ersatz findet sich z.B. in Form von Nüssen und Trockenobst.<br />
<br />
<b>Alkohol</b><br />
Auch so ein kurzfristiger Genuss. Fitter ist man
ohne. Der Schweinehund genießt das Glas Rotwein am Abend sehr... und
kommt am nächsten Morgen nur halb so fit aus dem Bett. <br />
<br />
<b>Softdrinks</b><br />
Siehe Süßigkeiten. Ungesunder, kurzfristiger Genuss. Statt dessen lieber Saft, Wasser & Tee. Über Malzbier und Bionade denke ich noch nach. ^^<br />
<br />
<b>Kaffee</b><br />
Das
wird wieder der Knaller für mich. Ich und meine morgentliche Tasse
Kaffee. Aber das wird gehen. Das ging letztes Jahr auch. Nach einigen Tagen
Zombiegefühl... Ich habe mir schon einen Vorrat an <span style="font-size: large;">Selbstmach-Matcha</span> zugelegt.<br />
<br />
<b>Konsum</b><br />
In der Regel besitzen wir alle genug Dinge.
Eigentlich sogar zuviele. Und 7 Wochen lang wird mal nichts dazugekauft.
Egal wie sehr es lockt, egal wie gut das Angebot ist.Und dieses Mal habe ich mir das Fastensportgerät VOR der Fastenzeit gekauft. Du erinnerst Dich vielleicht, dass ich letzes Jahr IN der Fastenzeit unbedingt eine Kettlebell kaufen musste. Was ich dieses Jahr vorhabe ... verrate ich noch nicht. <span style="font-size: x-small;">issmiretwaspeinlich</span><br />
<b><br /></b>
<b>Fernsehen</b><br />
Um das Leid in Grenzen zu halten, bleiben DVDs und Bundesliga erlaubt.<br />
<br />
Vielleicht <span style="font-size: large;"><a href="http://projektdreihundert.blogspot.de/2013/10/die-sache-mit-dem-eiwei-inkl-shake.html" target="_blank">erinnerst Du Dich</a>,</span> dass ich aktuell Eiweiss "supplementiere".<br />
Eiweißprodukte sind in der Regel nicht vegan. Und da ich nach wie vor viel (oder sogar mehr) Sport treiben möchte und auch ein 10km-Lauf während der Fastenzeit stattfindet, habe ich mich um vegane Eiweißversorgung gekümmert. [Meine Produkte <a href="https://www.amazon.de/dp/B005F2V45S?tag=projekdreihu-21&camp=2906&creative=19474&linkCode=as4&creativeASIN=B005F2V45S&adid=18CR21AYG0TJVVM48DD3&" target="_blank">hier</a> und <a href="https://www.amazon.de/dp/B00CQ2S6CY?tag=projekdreihu-21&camp=2906&creative=19474&linkCode=as4&creativeASIN=B00CQ2S6CY&adid=0N6VTNHYMKKJ7XY6CMXY&" target="_blank">hier</a>]. Energieriegel habe ich auch gekauft, ich denke ich werde das alles noch kommentieren.<br />
<br />
Meine Ernährung werde ich mit <a href="http://www.myfitnesspal.com/" target="_blank">MyFitnessPal</a> tracken.<br />
Dieses kostenlose Portal + App empfehle ich gerne weiter (auch wenn die Nährwertinfos manchmal nicht so stimmig sind wie z.B. bei <a href="http://fddb.info/" target="_blank">FDDB</a>).<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-82243584736935306182014-02-23T18:12:00.000+01:002014-02-23T18:12:39.397+01:00Inflation vs PROJEKT300Ich habe mehrere Anfragen zum Thema Inflation und PROJEKT300 erhalten.<br />
Darauf möchte ich heute eingehen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzFC08tvHDEOc2zFgTodRh44zjLd8DCoelJpJA0UjMuR4EOQyruJYpocCcdnYzXt321XHVsMa05o2v8bXYAQegymBeVp3Y_UL_AgBWQqwTISIIi8-9rMyNgoaMlo9yGvhVryrybNXrkxg/s1600/2014-02-23_181015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzFC08tvHDEOc2zFgTodRh44zjLd8DCoelJpJA0UjMuR4EOQyruJYpocCcdnYzXt321XHVsMa05o2v8bXYAQegymBeVp3Y_UL_AgBWQqwTISIIi8-9rMyNgoaMlo9yGvhVryrybNXrkxg/s1600/2014-02-23_181015.jpg" height="266" width="640" /></a></div>
<br />
Jahr für Jahr sind wir einer Teurungsrate ausgesetzt, die natürlich auch vor den Lebensmitteln und Hygieneartikeln nicht halt macht.<br />
Laut dem statistischen Bundesamt haben sich die Lebensmittel z.B. 2013 im Vergleich zu 2012 um knapp 4% verteuert.<br />
<br />
Müssen wir uns bald umbennen auf PROJEKT312?<br />
<br />
Klares nein. Wir bleiben der <span style="font-size: large;">300</span> treu.<br />
<br />
Seit 2009 übrigens.<br /><br />Wenn ich unseren Ernährungspfad rückwärts betrachte, hat sich seither viel geändert.<br />
Kochen ist zur echten Leidenschaft geworden, verhältnismäßig teure (Teil-)Fertigprodukte sind gewichen, frische und nachhaltig erzeugte Lebensmittel stehen im Mittelpunkt.<br />
<i>[und da soll noch einer sagen - "<b>bio</b> muss man sich leisten können"]</i><br />
<br />
Besonders viel Augenmerk lege ich auf kreative <span style="font-size: large;"><a href="http://projektdreihundert.blogspot.de/search/label/RESTE" target="_blank">Resteküche</a></span> und die Vermeidung von Lebensmittelmüll.<br />
<br />
Und als Fazit? Für mich ist "Sparen" ein Muskel, den Du erfolgreich trainieren kannst.<br />
Gegen die Inflation kannst Du erfolgreich anschwimmen.<br />
<br />
Heute ist ein guter Tag für Deinen Start.<br />
Setz Dir Dein Budget und fülle es mit Leben!<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-62420488181150448452014-02-18T06:31:00.001+01:002014-02-23T17:45:06.399+01:00Update zum Essensplan: druckfreundliche VersionEinige von Euch drucken ja den Essensplan aus und so richtig schick ging das bisher nicht.<br />
Ich habe nun eine Wiederholungszeile eingebaut und das ganze auch auf Seitenbreite geeicht!<br />
<br />
Was das heisst?<br />
Das heisst, Du markierst einen beliebigen Teil des Plans [z.B. die nächsten 2 Wochen] und kannst ihn passend auf DIN A4 mit Titelzeile ausdrucken!<br />
<br />
Ich habe auch wieder einige neue Gerichte mit Rezeptquellen und Links hinzufügt!<br />
<br />
<br />
>>>>>><span style="font-size: large;"><a href="https://www.dropbox.com/sh/vwco3fvbfus5tq6/VOIfEmFHPf/essensplan.xls" target="_blank">hier</a></span><<<<< klicken<br />
<br />
Ich freu mich über Euren Besuch auf meinem täglichen Topfgucker bei <span style="font-size: large;"><a href="http://instagram.com/projektdreihundert#" target="_blank">Instagram</a></span>.<br />
<br />
Alles Liebe<br />
Eure Chrissie<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPvp6cYpPYtT6x5L7nmksWbwPpXHCW3e6UzXapTTxq4EY2Jut1M7ewo-qXSMEtGDK2PgDi8c9qJOL65OEzABLwHT4FUDBOiTTGJBQSlV-qISfVji9oNIatrvj2l2-DekOZixozUR758wU/s1600/2014-02-18_063033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPvp6cYpPYtT6x5L7nmksWbwPpXHCW3e6UzXapTTxq4EY2Jut1M7ewo-qXSMEtGDK2PgDi8c9qJOL65OEzABLwHT4FUDBOiTTGJBQSlV-qISfVji9oNIatrvj2l2-DekOZixozUR758wU/s1600/2014-02-18_063033.jpg" height="230" width="400" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-83420467349739427082014-02-16T12:53:00.000+01:002014-02-16T12:53:29.758+01:00Ausversehen vegan: Asiatischer Gemüsetopf mit Soja BigsteakDas sollte ein Putenbrustgericht werden.<br />
Nun hatte ich vom Vortag (<a href="http://instagram.com/p/kDFz09qUE0/#" target="_blank">Jerome Eckmeiers Rouladen!</a>) noch 2 bereits eingeweichte Soja Bigsteaks übrig und ihr kennt mich, Lebensmittelmüllvermeidung ist mir wichtig.<br />
Also, habe ich statt dem Putenfleisch die Bigsteaks in Schnetzel geschnitten.<br />
Das Ergebnis hat wirklich überzeugt. Bigsteaks haben ein Konsistenz, die ein wenig an Chickennuggets vom goldenen M erinnert.<br />
<br />
<i><b>Zutaten für 2 Personen</b></i><br />
2 Soja Bigsteaks, nach Packungsanweisung eingeweicht und ausgepresst, in Schnetzel geschnitten<br />
[alternativ z.B. 300g Putenbrust]<br />
2 EL Öl [bei uns Alnatura Kokosfett] <br />
1 Möhre, fein gewürfelt<br />
1 Chilischote, in dünnen Ringen<br />
4 Frühlingszwiebeln, auch in Ringen<br />
2 EL Mehl<br />
1 EL Gemüsebrühe [Alnatura]<br />
1/2 Dose Kokosmilch<br />
ca. 500ml Wasser <br />
1/2 Limette, der Saft davon<br />
1 TL ...oder mehr, wenn du's scharf magst... rote Thai Paste [Alnatura]<br />
2 EL Sojasoße<br />
etwas Salz<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsZEPRZDi-qpRqmyrbatHD6xyvp_c-Tl8bnP2GQZ8Hc_WXoFSorNw_1EjuTRiyCkGZ5-2NOY7F4CHhHP9R3whhm48tyWDR-nJQKzN-iz4psiaSe5uIK_mjOi6dPmKcpe1fdBF2jS8XmsU/s1600/169.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsZEPRZDi-qpRqmyrbatHD6xyvp_c-Tl8bnP2GQZ8Hc_WXoFSorNw_1EjuTRiyCkGZ5-2NOY7F4CHhHP9R3whhm48tyWDR-nJQKzN-iz4psiaSe5uIK_mjOi6dPmKcpe1fdBF2jS8XmsU/s1600/169.JPG" height="400" width="400" /> </a></td><td style="text-align: center;"> </td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Eiweißreich, asiatisch würzig, angenehm sättigend und auch noch vegan! Whoop Whoop!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<i><b>Zubereitung</b></i><br />
Die Bigsteakschnetzel in heißem Fett schön knusprig anbraten (so weit das eben geht bei so Bigsteaks, sie dürfen unbedingt Farbe nehmen).<br />
Pfanne oder Topf leeren und in dem heißen Fett nun erst die Möhrchen, dann die Chilis und Frühlingszwiebeln andünsten. Paar Minuten, nicht verbrennen lassen.<br />
Das angedünstete Gemüse mehlieren und nach 1-2min mit Wasser ablöschen. Nicht gleich alles - heb was auf, um später die Soßenkonsistenz zu pimpen.<br />
Kokosmilch, Sojasoße, Limettensaft, Thai-Curry-Paste dazugeben und Gemüsebrühpulver einrühren.<br />
Wenn die Soßenkonsistenz für Dich passt, gib die Bigsteakschnetzel wieder in den Topf und lass sie dort noch ein paar Minuten ziehen.<br />
Mit Salz abschmecken.<br />
<br />
Das Gericht klingt wenig, hat aber uns aber gesättigt. Wir hatten noch einen kleinen Nachtisch hinterher.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-42796770643175269332014-02-13T21:28:00.000+01:002014-02-13T21:28:06.394+01:00Putengeschnezeltes an Orangenlinsen... einfach, eiweißreich und göttlich, ein tolles leichtes Gericht z.B. nach dem Sport!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7NJKLYe0pqKEY-aghKgpaX3yebaqCLbTElfYqrZwGVLRDET-l3wS5EZUvJ8Ov8l9gqeGsSzTIzZgnLk418eSsPCROKV7Dn_xwHOK7BvtnZ10KZSpS3cTg-bQKSZVuDPihK5QQ8LrGyLU/s1600/1911857_662331417157478_102219680_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7NJKLYe0pqKEY-aghKgpaX3yebaqCLbTElfYqrZwGVLRDET-l3wS5EZUvJ8Ov8l9gqeGsSzTIzZgnLk418eSsPCROKV7Dn_xwHOK7BvtnZ10KZSpS3cTg-bQKSZVuDPihK5QQ8LrGyLU/s1600/1911857_662331417157478_102219680_n.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<i><b>Zutaten für 2 Personen</b></i><br />
300g Putenschnitzel [bei uns in bio von Edeka]<br />
2 EL Pflanzenöl [bei uns Kokosfett von Alnatura - besonders gesund!]<br />
etwas Salz [Urgesteinssalz]<br />
etwas Pfeffer [frisch gemahlen]<br />
1 EL rosa Beeren [im Mörser zerstoßen]<br />
1 EL Mehl<br />
3 Frühlingszwiebeln [in Ringen, inklusive dem "grünen Ende"]<br />
50ml Sahne<br />
2cl Cognac<br />
ca. 200ml Wasser<br />
150g rote Linsen [Alnatura]<br />
250 ml Wasser<br />
1 EL Gemüsebrühe [Alnatura]<br />
Saft einer ausgepressten Orange<br />
<br />
<i><b>Zubereitung:</b></i><br />
Die Linsen mit 250ml Wasser, der Gemüsebrühe und dem O-Saft aufsetzen und etwa 10min mit geschlossenem Deckel kochen.<br />
Währenddessen: <br />
Das Fleisch schnetzeln und im heißen Fett anbraten (soll Farbe nehmen), salzen, pfeffern und schließlich auch die rosa Beeren dazu geben. Weiterbraten und den Duft des frischen Pfeffers genießen.<br />
Frühlingszwiebeln dazu für 1-2 Minütchen und anschließend den gesamten Pfanneninhalt mehlieren.<br />
Nach weiteren 1-2 Minuten mit dem Wasser (nicht gleich alles) ablöschen.<br />
Rühren.<br />
Wenn es beginnt sämig zu werden, Cognac dazu [ja, kannst Du auch weglasssen. Es schmeckt dann anders. Aber ja, es geht auch ohne]. Und die Sahne.<br />
Aufkochen lassen (Temperatur runter).<br />
Soßenkonsistenz-Finetuning mit dem restlichen Wasser.<br />
<br />
Das war's. Enjoy your meal!Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-88259348271333096222014-02-07T08:05:00.000+01:002014-02-07T08:05:00.176+01:00Kulinarischer Rückblick Januar 2014 [mit Essensplan Update]Hallo zusammen,<br />
<br />
der Februar hat schon ein paar Tage auf dem Buckel und ich habe für Euch meinen Essensplan mit den Gerichten aus dem Januar upgedated!<br />
<br />
>>>>>><span style="font-size: large;"><a href="https://www.dropbox.com/sh/vwco3fvbfus5tq6/VOIfEmFHPf/essensplan.xls" target="_blank">hier</a></span><<<<< klicken<br />
<br />
Einen täglichen Topfgucker gibt's bei <span style="font-size: large;"><a href="http://instagram.com/projektdreihundert#" target="_blank">Instagram</a></span>.<br />
<br />
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfBmtTeyGctiVt3ICddqAMgW5jVbmN1p3Vk0FRzgRd1JswPiGvAFjD3AglVZZ4R3VguY87PDPzbP1q2Rz8qIcFsgl6pmPklmbEQL96ohu5FgvpzHgTci3Wi6tLR1RKVQmI6DLbqDCdCOo/s1600/2014-02-07_075338.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfBmtTeyGctiVt3ICddqAMgW5jVbmN1p3Vk0FRzgRd1JswPiGvAFjD3AglVZZ4R3VguY87PDPzbP1q2Rz8qIcFsgl6pmPklmbEQL96ohu5FgvpzHgTci3Wi6tLR1RKVQmI6DLbqDCdCOo/s1600/2014-02-07_075338.jpg" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-31102471619949255952014-02-01T20:54:00.000+01:002014-02-01T20:54:12.651+01:00Putengeschnezeltes mit PilzenArrrgh! Schreibblockade oder sowas hab ich. Und Sinnkrise. Und überhaupt.<br />
Zeit, das zu durchbrechen.<br />
Mit einem Beweis, wie gut einfache Küche mit wenigen Zutaten sein kann.<br />
Du kannst ein Geschnezeltes für schmales Geld auf den Tisch bringen und darfst obendrein auf jeden Tütchenzauber verzichten.<br />
<br />
<i><b><br /></b></i>
<i><b>Zutaten für 2 Personen:</b></i><br />
300g Putenschnitzel<br />
1 EL Pflanzenöl <br />
250g Champignons, braune<br />
1 Zwiebel<br />
125ml Sahne<br />
80ml Wasser<br />
1-2 TL Speisestärke<br />
150g Reis [bei uns Langkorn & Wildreis von ALDI]<br />
2 EL 5 Kräutermischung aus dem TK [bei uns Edeka-Bio]<br />
Salz, Pfeffer<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNkjlfl-3N6-_hjmyRVTdzZ4FfwOkGdEKNRWaoAAaITDstJRN29SlhqJLPzN_JmWXBs04JjI59hz36jfPqdqPrz9i3O0Yok67-XGlc-mm6ezVeWTxKBXWUmAgCdSDx0MQ4BJWxhMRvPQs/s1600/Foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNkjlfl-3N6-_hjmyRVTdzZ4FfwOkGdEKNRWaoAAaITDstJRN29SlhqJLPzN_JmWXBs04JjI59hz36jfPqdqPrz9i3O0Yok67-XGlc-mm6ezVeWTxKBXWUmAgCdSDx0MQ4BJWxhMRvPQs/s1600/Foto.JPG" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mut zum Kochen ohne Tütchen: Du kannst nur gewinnen!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<i><b>Zubereitung:</b></i><br />
Zuerst setzt Du den Reis auf und kochst ihn in Salzwasser gemäß Packungsbeilage. Vor dem Servieren rührst Du die Tiefkühlkräuter unter. <br />
Während der Reis kocht, bereitest Du das Geschnezelte zu:<br />
Das Putenschnitzel in feine Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in ein wenig Pflanzenöl so anbraten, dass sie schön Farbe nehmen. Die Pilze grob schneiden und die Zwiebel fein würfeln - beides zu den Putenstreifen geben und ebenfalls anbraten.<br />
Mit Sahne und Wasser ablöschen.<br />
Die Stärke hast Du vorher idealerweise im Wasser aufgelöst - dann gibt es garantiert keine Klümpchen und eine perfekt sämige Soße.<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-40640635780037980072014-01-10T07:42:00.001+01:002014-02-07T14:20:58.044+01:00Vegan Wednesday - kleiner Abschied mit LasagnePROJEKT300 steht für sparsames und gleichzeitig gehaltvolles Haushalten. Punkt.<br />
1 Monat, 2 Personen und 300€. Das sind unsere Zutaten für eine preiswerte, leckere und strukturierte Alltagskultur.<br />
<br />
Vegane Küche ist für mich dabei Bereicherung, die ich zunächst ideologisch eher unbesetzt betrachte.<br />
Mein Antrieb ist die Neugierde auf neue Geschmackserlebnisse und unbekannte Zutaten, gefolgt von dem positiven gesundheitlichen Aspekt, der mit einer pflanzlichen Ernährung einhergeht.<br />
<br />
Ich bin gleichzeitig ein großer Freund von nachhaltiger Lebensführung und setze sie bei jeder Gelegenheit um. PROJEKT300 ist jedoch keine geeignete Plattform, um Sustainability zum Kernthema zu machen. Da gibt es bessere Orte, Seiten und Blogs.<br />
<br />
Ich fand nun mit meiner recht häufigen Teilnahme am Vegan Wednesday Board habe ich diesen Aspekt überrepresentiert, vielleicht sogar die falsche Zielgruppe angesprochen.<br />
Es fühlt sich an, als hätte ich mein eigenes Thema verfehlt. <br />
Mea Culpa.<br />
<br />
Zum Abschied (der übrigens <b>nur</b> ein Abschied von der "offiziellen Teilnahme" und nicht von meinem veganen Mittwochsessen ist) serviere ich euch eine feine schnelle Lasagne <span style="font-size: large;">mit Rezept</span>.<i><b> </b></i><br />
<br />
<i><b>Zutaten für 2-3 Personen </b></i><br />
8 Lasagneblätter [ich nahm Barilla - wer mit "kann Spuren von Ei enthalten" ein Problem hat, sucht sich eine alternative Marke. Wichtig ist, dass die Blätter ohne Vorkochen zu verwenden sind]<br />
200g GEFRO vegane Bolognese<br />
750ml Wasser<br />
50ml Rotwein [ich nahm Portwein, das ist mein liebster Kochwein]<br />
1 EL Oregano <br />
50g Alsan<br />
50g Mehl<br />
1 EL Ritter Hefeflocken<br />
600 ml Reis-Soja-Drinkvon Alnatura<br />
65g Wilmersburger Pizzaschmelz [haltbar bis September 2013, schon wieder so eine Kühlschrank-Leiche, der Beutel war sogar offen - unbelievable...]<br />
<i><b><br /></b></i>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKkPuURVKY1TAS4IRT3pPzLAxAItmbWOm1C5Y5hMUlkE06yDeknS_thFwBb24Gws7a-KSFcU7zcknKDEpATCAUzw60k-oXChKO8gL3DwVaXxe8X5YI4uuCZ_RCmvAzq1rR7efJdSMTejQ/s1600/Foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKkPuURVKY1TAS4IRT3pPzLAxAItmbWOm1C5Y5hMUlkE06yDeknS_thFwBb24Gws7a-KSFcU7zcknKDEpATCAUzw60k-oXChKO8gL3DwVaXxe8X5YI4uuCZ_RCmvAzq1rR7efJdSMTejQ/s1600/Foto.JPG" height="400" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mit dieser Lasagne beeindruckst Du auch omnivore Mitesser. Wetten wir?</td></tr>
</tbody></table>
<i><b><br /></b></i>
<i><b><br /></b></i>
<i><b>Zubereitung</b></i><br />
Man sieht es schon an den Zutaten. Ziemlich *convenient* und weit jenseits der gesunden Vollwertküche. Darf aber auch mal sein.Und unser omnivores Urteil: Das hätte niemand als veganes Analogfutter identifiziert.<br />
Da kannste hinterher sagen: "Äääätsch - war übrigens vegaaahaaan."und Dich an ungläubigen und verdutzten Gesichtern ergötzen. Blödsinnsgelaber.<br />
Zur Sache: Zunächst bereitest Du die GEFRO-Fertigbolognes zu. Du kochst 750ml Wasser auf und gibst 200g Bolognese dazu. Das entspricht nicht der Anleitung auf der Dose, passt aber sehr gut. 3-4 Minuten kochen und 50ml Rotwein sowie 1 EL Oregano dazu. Noch ein paar Minuten köcheln lassen.<br />
Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um den Backofen vorzuheizen: 180°C Umluft.<br />
In einem zweiten Topf schmilzt Du die Alsan und gibst dann das Mehl hinzu. Lass es kurz anschwitzen (2min), aber keine Farbe nehmen. Lösch mit der Hälfte des Soja-Reis-Drinks ab und rühre sehr kräftig. Wenn die Bechamel anfängt einzudicken, gib den Rest des Soja-Reis-Drinks und die Hefeflocken hinzu.<br />
Lass das ganze 5-7min kochen. Rühre gelegentlich um, sonst bildet sich eine Haut.<br />
Nun darfst Du die Lasagne in eine Auflaufform schichten.<br />
Beginne mit Bolognese, gib etwas Bechamel daraf und dann z.B. 2 Lasagneblätter (hängt von der Größe Deiner Auflaufform ab).<br />
Dann fährst Du fort: Bolognese, Bechamel, Lasagneblätter.<br />
Das wiederholst Du so oft, bis die Bolognese alle ist.<br />
Schließe mit Lasagneblättern ab.<br />
Portioniere so, dass Du nun noch 150-200ml Bechamel übrig hast: In diesem Rest löst Du nun den Wilmersburger Pizzaschmelz auf [so gut das eben geht]. Das ist ein wichtiger Trick. Denn wie viele von euch wissen, macht sich Pizzaschmelz "drübergestreut" selten wirklich gut.<br />
Mit dieser Methode jedoch erzeugst Du das perfekte Bolognesen "Käse"-Topping.<br />
Gib Sie nun einfach noch 20 - 25min in den Backofen. <br />
<br />
***********<br />
<br />
Wer den Weg von PROJEKT300 weiter folgen mag, kennt die Mittel und Wege. <br />
Auf <span style="font-size: large;"><a href="http://instagram.com/projektdreihundert?ref=badge#" target="_blank">Instagram</a></span> halte ich nahezu täglich alle meine Gerichte mit einem Foto fest und die veganen darunter sind auch mit #veganwednesday getagged. <br />
Spätestens zur Fastenzeit stürze ich mich außerdem wieder in reichlich pflanzliche Abenteuer, soviel sei schon verraten.<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-91977615104587051512014-01-08T18:07:00.002+01:002014-01-08T18:07:38.698+01:00Kauftipp: Amway BackofenreinigerErstmal eines vorab, die Firma Amway ist ein Unternehmen, das Produkte per MLM vertreibt.<br />
Ich persönlich bin kein großer Fan von diesem Vertriebsweg und erfreulicherweise findest Du das gesuchte Produkt auch <a href="http://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_ss_i_0_10?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&url=search-alias%3Daps&field-keywords=amway%20backofenreiniger&sprefix=amway+back%2Caps%2C269&rh=i%3Aaps%2Ck%3Aamway%20backofenreiniger" target="_blank">bei Amazon</a> oder <a href="http://www.ebay.de/sch/i.html?_trksid=p2050601.m570.l1311.R1.TR2.TRC1.A0.Xamway+backofen&_nkw=amway+backofenreiniger&_sacat=0&_from=R40" target="_blank">eBay</a>.<br />
<br />
Ihr kennt mich, ich bin kein Freund von "höherweiterschneller"-Werbung und jeden Tag wird uns im TV ein neues Reinigungsmittel gezeigt, mit dem sich angeblich alles spielend leicht reinigen lässt.<br />
Nicht mit mir. Ich kann der Wahrheit ins Gesicht blicken und habe akzeptiert: Putzen bedeutet Arbeit.<br />
<br />
Angesichts unseres übel verschmutzten Grills bemühte ich dennoch das Internet und las hier und da erstaunlich gute Bewertungen über den Backofenreiniger von Amway. Paah... MLM-Jünger dachte ich.<br />
[aber der Schmerz angesichts des versauten Weber Grills war größer und ich bestellte bei eBay...]<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmtvCfZtEqr9ZzkRDSIh7mwvcEX11NdNMokg2av__AsCmNZxUxUFd9uX4TuvjjzYntzw8rw8wP7mxgW6XRv14XJfA6vIXobORX0Sv90kE_yF27lk7MjsI9bCaoLYebU0sFew_nUp77hLM/s1600/Foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmtvCfZtEqr9ZzkRDSIh7mwvcEX11NdNMokg2av__AsCmNZxUxUFd9uX4TuvjjzYntzw8rw8wP7mxgW6XRv14XJfA6vIXobORX0Sv90kE_yF27lk7MjsI9bCaoLYebU0sFew_nUp77hLM/s1600/Foto.JPG" height="400" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die Flasche beim "Posen" in meinem Uralt-Backofen ;o) </td></tr>
</tbody></table>
<br />
Lange Reder, kurzer Sinn: <span style="font-size: large;">Das Zeug rockt.</span><br />
Ich will nicht sagen, dass es ganz von alleine arbeitet. Aber es ist ein erheblicher Unterschied im Vergleich zu den neonfarbigen Crashboombang-Konsorten aus dem Supermarkt.<br />
Man(n) soll es auch nur mit Handschuhen anwenden.<br />
"Mann" - ist übrigens ein gutes Stichwort: Der war nämlich so angetan von dem Mittelchen, dass er nach dem Weber direkt noch unseren Backofen inklusive aller Roste reinigte. Zeig mir ein anderes Reinigungsmittel, das sowas mit Männern macht ^^.<br />
<br />
Der Weber ist nun frei von Ablagerungen! Die Grillroste sehen aus wie neu! Der Backofen auch!<br />
Bestimmt übelst böse Chemie. Aber: nahezu geruchsneutral. Kein stechenden Dämpfe wenn Du das nächste mal den Backofen startest.<br />
<br />
Wirklich Begeisterung soweit das Auge reicht.<br />
Ich bin sogar am Überlegen ob ich mir weiteres Zeug von der Bande bestelle.<br />
Die haben scheinbar auch einenm direkten Online-Shop. Ich hab nue bisschen Bammel, dass mir im Anschluss so MLM-Konsorten mein Haus umstellen. ;o)<br />
Vielleicht hat ja einer meiner Leser noch Erfahrungen zu teilen? Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-63485841426458915332014-01-06T09:32:00.000+01:002014-01-07T09:05:43.391+01:00Resteverwertung mit Gemüsepfanne und Philosophie der HaltbarkeitMeine Follower auf Instagram dürfen aufatmen. Ich habe überlebt:<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDZxzIOwOWzJHs0fK9QbBb1HqC4hydQO91eXI929-z6Am1JlBw8_Oy-0shTJVyU9CXCW6Z1DBVmPwV_A9gSZyqJsB9o7qRAlj5WgnBzqBLwHFFZJALTegdwvUUGG6MrXkd10g6l1MqTF0/s1600/Foto+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDZxzIOwOWzJHs0fK9QbBb1HqC4hydQO91eXI929-z6Am1JlBw8_Oy-0shTJVyU9CXCW6Z1DBVmPwV_A9gSZyqJsB9o7qRAlj5WgnBzqBLwHFFZJALTegdwvUUGG6MrXkd10g6l1MqTF0/s1600/Foto+1.JPG" height="320" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kein Fake - dieses Bild ist von gestern, dem 05.01.2013</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Und gleichzeitig die Erkenntnis, auch bei mir läuft längst nicht alles perfekt.Wie sich dieser Frischkäse (Edeka Bio) seit Mitte September 2013 bei mir im Kühlschrank versteckt halten konnte, ist mir ein Rätsel...<br />
Entdeckt habe ich ihn Ende des Jahres. Daraufhin wurde er als mögliche Zutat für eine <span style="font-size: large;">Gemüserestepfanne </span>eingeplant. Dazu gleich mehr.<br />
<br />
Erstmal zum Thema Haltbarkeitsdatum. Was soll das? Wie kann das sein?<br />
<a href="http://www.oeko-fair.de/verantwortlich-handeln/lebensmittelverschwendung/lebensmittelverschwendung-in-zahlen" target="_blank">Laut einer Studie der EU-Kommision</a> werfen die Deutschen 21% der gekauften Lebensmittel weg.<br />
84% davon werden entsorgt, weil das Haltbarkeitsdatum überschritten wurde.<br />
Noch Fragen?<br />
<br />
<br />
<span style="background-color: yellow;">Mein Tipp: Plane regelmäßig Gerichte ein, in denen Du Reste verwerten kannst.</span><br />
<span style="background-color: yellow;">Bei uns gab es gestern eine Restegemüsepfanne.</span><br />
<br />
<i><b>Zutaten für 2 Personen</b></i><br />
500g Kartoffeln<br />
1 Paprika rot (und schrumpelig)<br />
3 Frühlingszwiebeln<br />
1 Möhre<br />
5 Champignons (die hatte ich für selbstbelegte Pizza gekauft und dann völlig vergessen)<br />
1 Paket Frischkäse (haha)<br />
etwas Wasser <br />
2 EL Olivenöl<br />
Salz, Pfeffer, Tiefkühlkräuter <br />
<br />
<i><b>Zubereitung</b></i><br />
Die Kartoffeln und Möhren in Scheiben habe ich 10 Minuten in Salzwasser vorgekocht.<br />
Währenddessen dann schon mal Paprika, Zwiebel und Champignons angedünstet. Paprika darf bei uns richtig schön weichgedünstet sein. Ich liebe das Aroma!<br />
Die vorgegarten Kartoffeln (ooooh! zuviel gekochte Kartoffeln vom Vortag bieten sich ja auch an ;o)) und Möhren hinzufügen und noch ein paar Minuten schmurgeln lassen.<br />
Frischkäse (oder ein beliebiges anderes Milchprodukt, das grade wegmuss) hinzugeben, Konsistenz mit Wasser abstimmen.<br />
Würzen mit Salz, Pfeffer und ein paar Tiefkühlkräutern.<br />
<br />
Das ganze funktioniert natürlich auch mit anderen Gemüsesorten. Komm, sag mir ein Gemüse mit dem DAS nicht geht!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd6KJvQ2YIAZYYDapF9Jy9cU12b3NsUhBMwI2oRvaDo6d3rsNqgWtjMqRkL1S2jbaiOhOaWoQO8Mdelqy-XrhY2YDpPvPxeVSzreCsLKwpAQ-4L4Dp6d6ttMhEotQb16zGYGmE_01l6j8/s1600/Foto+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd6KJvQ2YIAZYYDapF9Jy9cU12b3NsUhBMwI2oRvaDo6d3rsNqgWtjMqRkL1S2jbaiOhOaWoQO8Mdelqy-XrhY2YDpPvPxeVSzreCsLKwpAQ-4L4Dp6d6ttMhEotQb16zGYGmE_01l6j8/s1600/Foto+2.JPG" height="400" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">kein Preis für die Optik, aber wirklich köstlich!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Vielleicht sagt Du nun, dass das von der Menge her recht wenig klingt. Stimmt. Aber weißt Du was, ich war satt! Mann hatte noch ein Hüngerchen und ich habe schnell einen Schokopudding zum Nachtisch gekocht.<br />
<span style="font-size: large;">Zuviel gekocht</span> ist ein weiterer großer Posten, der zu Lebensmittelmüll führt.<br />
Und nebenbei auch zu Übergewicht.<br />
Denn so mancher Teller wird zuviel gegessen, weil "man ja nichts wegwerfen will".<br />
Da koch ich lieber etwas weniger und kann optional noch einen Nachtisch servieren.<br />
Grade erst bei einem Vortrag von Dr. Buchinger gehört: Du sollst Dich nicht pappsatt essen, sondern nur so bis 80%.<br />
Was willste mehr. Weniger Müll, weniger Kosten und auch noch die Figur gerettet. So kann das Neue Jahr gut losgehen.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-71382429502492380892014-01-03T12:40:00.000+01:002014-01-03T12:40:44.469+01:00Der PROJEKT300 EssensplanDu hast Dich schon immer gefragt, wie Du den Einsteig in DEIN PROJEKT300 schaffst?<br />
Heute bekommst Du ein wichtiges Werkzeug dazu von mir <span style="font-size: large;">geschenkt</span>:<br />
<br />
Den Essensplan!<br />
<br />
<u>Die einzige Vorraussetzung:</u><br />
- Du hast Excel oder eine andere Tabellenverarbeitung auf Deinem Computer und kannst diese zumindest rudimentär bedienen.<br />
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Alles klar?<br />
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Dann klick jetzt <a href="https://www.dropbox.com/sh/vwco3fvbfus5tq6/VOIfEmFHPf/essensplan.xls" target="_blank">hier</a> .... und speichere dieses wichtige Dokument am besten direkt auf Deinem Desktop.<br />
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<i><span style="background-color: yellow;">Lass mich das Letzte zuerst sagen: Der Plan soll Dir dienen und nicht Du dem Plan.</span></i><br />
<i><span style="background-color: yellow;">Du wirst Dir kein starres Korsett anlegen, sondern eine Stütze für Deinen Alltag gewinnen.</span></i><br />
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<u>Und weiter?</u><br />
Jetzt kannst Du auch schon sofort loslegen. Ich habe Dir als kleine Starthilfe schon ein paar Gerichte eingetragen, die es aktuell bei UNS gibt.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVLnAs0UfOh6TYX2LcVFKwLXcLXsZ07IQRJlo7bzjMKMSht7oDAtaC2GN8UMcSw0kAXk4joTXJ0l0v6NyrTeslzxKcDFECp2BS-Rrnwd67V1H5_FseIkKG76nSY2KpmTBG9vUcu1ssMNQ/s1600/2014-01-03_123825.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="158" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVLnAs0UfOh6TYX2LcVFKwLXcLXsZ07IQRJlo7bzjMKMSht7oDAtaC2GN8UMcSw0kAXk4joTXJ0l0v6NyrTeslzxKcDFECp2BS-Rrnwd67V1H5_FseIkKG76nSY2KpmTBG9vUcu1ssMNQ/s400/2014-01-03_123825.jpg" width="400" /></a></div>
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<u>Um im Plan eine Struktur zu erschaffen, helfen Dir die MOTTOTAGE:</u><br />
Du brauchst meine Motti nicht 1:1 übernehmen. <br />
Vielleicht möchtest Du lieber einen Hackfleischtag? Einen Fertiggerichtetag? Salattag? Schnitzeltag? Ausgehtag? Erlaubt ist, was Dir schmeckt! Gut ist, was Dir das Leben einfacher macht.<br />
Als ich noch nicht so sicher in der Zubereitung von Speisen war, gab es bei mir tatsächlich einen Fertiggerichtetag! Keine Allüren vor Dosenravioli, Tütchengulasch oder Tiefkühlpizza.<br />
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Der erhobene Ernährungszeigefinger darf wieder eingefahren werden.<br />
Lieber bewusst ab und zu auf Sündenfood zurückgreifen, als planloser Dauergast beim "Goldenen M".<br />
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Ich freu mich auf Deine Fragen und Kommentare!<br />
Vielleicht möchtest Du auch <a href="https://www.facebook.com/projektdreihundert" target="_blank">PROJEKT300-Fan bei Facebook</a> werden? <br />
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-68946682412072040932013-11-17T12:45:00.000+01:002014-02-07T14:17:36.914+01:00Bäckchen kochen [Rezept] und die Rest-Budget-ChallengeDas Rezept stammt von Uwe, der den grandiosen <a href="http://www.highfoodality.com/rezepte/fleischgerichte/geschmorte-kalbsbaeckchen-mit-kuerbis-risotto-und-parma-segel/" target="_blank">Kochblog Highfoodality</a> betreibt. Falls es eine Vereinigung der Elite-Köche im Web gibt, gehört er gewiss dazu.<br />
Also, die selbsternannte Sparqueen Chrissie schreitet ans Werk und prüft wie günstig sich so ein Luxusgericht umsetzen lässt....<br />
Bäckchen sind erstmal grundsätzlich in Vergessenheit geraten (außer bei der Vereinigung der Elite im Köche im Web und in unserem <a href="http://www.gasthausmueller.de/restaurant.html" target="_blank">Lieblingsrestaurant</a>). Ich frage mich manchmal, was passiert mit den ganzen Dingen vom Tier, die nicht der Standardbestückung einer Fleischtheke dienen? Hoffen wir mal Wurst. Oder Chappi? Eigentlich schade. Wenn Du Dich hier ein wenig umschaust findest Du Verwendung für Hohe Rippe (<a href="http://projektdreihundert.blogspot.de/2012/01/oma-helenes-gurkenfleisch.html" target="_blank">Gurkenfleisch</a>) oder auch Zunge (<a href="http://projektdreihundert.blogspot.de/2012/09/rinderzunge-nach-snows-inspiration.html" target="_blank">die Bilder mag nicht jeder sehen!</a>). Gut, die Kalbsbäckchen konnte ich bei Edeka fast problemlos bestellen (beim ersten Anlauf vergass man sie).<br />
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Zuhause schaute mich dann 1kg erstaunlich mageres Fleisch an, von der Form her gewöhnungsbedürftig (halt kein einheitliches Steak, sondern mehr wie ein Roulade mit Abzweigen dran, 6 Stück insgesamt). Die fettige Haut oben drauf wurde pariert [nicht meine Kernkompetenz] und für die nächste Brühe oder den nächsten Besuchshund eingefroren.<br />
Eventuell innenliegende dünne oder auch dickere Sehnen brauchen nicht entfernt werden, die schmoren weg.<br />
Aber der Reihe nach.<br />
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<span style="font-size: large;">Kalbsbäckchen mit Hokkaidorisotto und <strike>Parma-</strike>Aldi-Italien-Schinken-Segel</span><br />
<span style="font-size: x-small;">nach einem Rezept von uwe@highfoodality</span><br />
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<i><b>Zutaten für 2 Personen</b></i><br />
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0,5kg Kalbsbäckchen (ein Kilo war deutlich zuviel für 2 Personen!) [Edeka, 8,00€], das sind dann 3-4 Stück [Edeka 8€]<br />
3 EL Pflanzenöl [ALDI 0,04€]<br />
750ml Rinderbrühe [<a href="http://projektdreihundert.blogspot.de/2012/11/rinderbruhe-step-by-step.html" target="_blank">selbstkocht</a>, ca. 0,75€] <br />
3 Zwiebeln [ALDI 0,15€]<br />
1 Knoblauchzehe [ALDI 0,04€] <br />
1 Stange Lauch [ALDI 0,20€]<br />
1 EL TK Petersilie [ALDI 0,10€]<br />
100g (Sellerie also etwa eine Scheibe von einer Knolle) [ALDI 0,10€]<br />
1 Möhre [ALDI 0,10€]<br />
1 Flasche Rotwein [ich nahm ALDI Chianti für 2,29]<br />
2 ELSojasoße [Edeka 0,10€]<br />
200ml Portwein [Edeka, 1,52€]<br />
50ml Weißwein [ALDI Soave 0,10€]<br />
5 Pfefferkörner [Edeka, 0,04€]<br />
2 Lorbeerblätter [ich empfehle eine Lorbeerpflanze zu halten, ansonsten ca.0,10€]<br />
2 Scheiben italiniescher luftgetrockneter Schinken [ALDI 0,26€]<br />
100g Risottoreis (Milchreis geht prima, wenn man keinen Carnaroli hat) [Edeka, 0,20€] <br />
1/4 Hokkaido [bei uns aus dem Garten, ALDI ca. 0,25€]<br />
25g Butter [ALDI 0,13€]<br />
25g italiniescher Hartkäse [ALDI 0,30€] <br />
1/2 TL Salz [0,01€]<br />
1 EL Speisestärke [Edeka 0,05€]<br />
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<span style="background-color: yellow;">Zutatenkosten pro Person 7,42€ --> eines meiner teuerstes Gericht hier bisher!</span><br />
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<i><b>Zubereitung</b></i><br />
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Meine Güte, was für eine lange lange Zutatenliste. Wer das nachkocht und mir ein Foto schickt, bekommt eine persönliche Huldigung.<br />
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Am Vortag parierst Du die Bäckchen - das heisst, du sebelst die fettige Haut oben ab. Für den Hund oder das nächste Mal Suppe kochen.<br />
Die Bäckchen verschnürst Du mit Küchengarn so ähnlich wie Rouladen. Aber auch nur so ähnlich. Versuch mal, dass das schöne kompackte Päckchen werden.<br />
Anschließend packst Du die Kumpels z.B. in eine Auflaufschale und ertränkst sie im Rotwein. Mit etwas Glück bleibt noch ein Glas für Dich übrig. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.<br />
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Am Tag der Tat starten Deine Vorbereitungen 5 Stunden vor dem geplanten Servierzeitpunkt. Keine Sorge, Du hast zwischendrin genug Zeit für Haushalt, Lesen, Surfen.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjTG89W6F9XrvQHwN4NAORbw9zhbcM6Qk_uZDr0Hg_Hghhv-9Ke2uV-1ZMbEAQ0_sjbLlWd827Z25BcI22lIWRTCBQGk30RS8ReWcvFPqee-ZfnPXsLyvW-akW1Ol-Ss4ZrM2LVktTeY/s1600/023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjTG89W6F9XrvQHwN4NAORbw9zhbcM6Qk_uZDr0Hg_Hghhv-9Ke2uV-1ZMbEAQ0_sjbLlWd827Z25BcI22lIWRTCBQGk30RS8ReWcvFPqee-ZfnPXsLyvW-akW1Ol-Ss4ZrM2LVktTeY/s1600/023.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"> Ich liebe es, mir alles bereitzustellen, was ich für den Kochvorgang brauche. Gibt mir so ein gewisses Kontrollgefühl ^^</span> </div>
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Akt 1: Die Schinkensegel<br />
Backblech mit Papier auslegen, den Schinken darauf und bei etwa 60° Umluft 20min in den Ofen. <br />
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Akt 2: Bäcken-Preparation [während der Schinken im Ofen trocknet] <br />
Schnibbelarbeit: 2 Zwiebeln in Würfel, eine Möhre in dünne Scheiben, den Lauch in Ringe und den Sellerie in Würfelchen.<br />
In einem Bräter / Topf der mit Deckel in den Ofen darf brätst Du in dem Öl [Uwe nimmt Butterschmalz, was schlauer ist, weil es nicht so spritzt - ich hatte keins] deine Bäckchen-Päckchen [3 Punkte extra für diese Wortschöpfung] ca. 7-8min scharf an. Dann nimmst Du sie wieder raus und bringst das geschnibbelte Gemüse und die Petersilie ins Spiel / in den Topf.<br />
Lass es schmurgeln bis es schön zusammengefallen ist und lösch mit der Sojasoße ab.<br />
Wenn selbige eingekocht ist, wiederholst Du das Prinzip mit dem Portwein.<br />
Schlussendlich kippst Du in einem Rutsch die Hälfte von der Brühe [die andere Hälfte ist für's Risotto] und den Badewein Deiner Bäckchen dazu. Wenn das ganze beginnt zu kochen: Deckel drauf und in den Ofen<br />
Ofen auf 140°C [Ober/Unterhitze] stellen.<br />
4 Stunden Garzeit sind angesagt! <br />
Akt 1 ist zu diesem Zeitpunkt nicht mehr im Ofen. Die Schinkensegel beiseite legen. Wenn Du eines mehr gemacht hast, viel Freude beim Knabbern.<br />
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Akt 3: Kürbispüree<br />
Etwa 2 Stunden bevor die Bäckchen aus dem Ofen kommen, würfelst Du den Kürbis und dünstest ihn in Butter so weich, bis Du ihn fein stampfen kannst. Das dauert etwa 15-20min. Du kannst natürlich einen ganzen Kürbis nehmen und nutzt den Rest des Pürees dann für <a href="http://www.highfoodality.com/rezepte/dressings-saucen/kuerbis-hummus-mit-geroestetem-knoblauch-und-rosmarin/" target="_blank">Uwes Hummus</a>.<br />
100g des fertigen Pürees brauchst Du jedenfalls für den nächsten Akt.<br />
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Akt 4: Das Risotto<br />
Eine knappe Stunde bevor die Bäckchen den Ofen verlassen, würfelst Du die Zwiebel und den Knoblauch. In Butter andünsten, dann den Reis dazu und ebenfalls glasig dünsten.<br />
Mit dem Weiswein ablöschen. Einkochen lassen. Und dann schluckweise die andere Hälfte der Brühe dazugeben, jeweils immer einkochen lassen [und immer schön rühren rühren rühren], bis der Reis gar gekocht ist. Wenn die Brühe nicht reicht, Schluck Wasser dazu!<br />
Normalerweise bin ich zu faul und kippe immer alle Flüssigkeit sofort ins Risotto. Diesmal war ich /artig/!<br />
Zum Schluss werden geriebener Parmesan/Hartkäse und das Kürbispürree untergerührt. Mit Salz abschmecken und Warmstellen!<br />
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Akt 5: Soße, Anrichten usw.<br />
Nach 4 Stunden hebst Du den Bräter aus dem Ofen und parkst die Bäckchen in eine ofenfeste Schale und stellst sie im Ofen warm. Die Flüssigkeit (möglicherweise ist das ziemlich viel) siebst Du durch ein feines Sieb. Bei 500ml kannst Du Schluss machen.<br />
Bei Bedarf [ich hatte welchen] dickst Du die Soße noch an. Ich war angesichts der bisherigen Anstrengungen faul und wählte Speisestärke. Dazu nimmst Du eine Tasse der Soße ab und löst in dieser Tasse 1 EL Speisestärke auf. Das kippst Du dann einfach zurück in die restliche Soße. Einmal aufkochen lassen und fertig ist die Kiste.<br />
Nun ist es soweit und Du darfst servieren! Befrei vorher bitte noch die Bäckchen vom Küchengarn. <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe5Eb5tuqQkMRUeqOcodkOvRtwcowInJYq0bYoJE6KBLRtYvH-mv8yOHuUjcsk1CdrRg_hYU1TcI5cA3_lSpf74rgpW8jNk8fbN-zNC3x9MiAdEE1GXX5CfAMLYeuP1BGL4_xh4OAp1yk/s1600/029-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe5Eb5tuqQkMRUeqOcodkOvRtwcowInJYq0bYoJE6KBLRtYvH-mv8yOHuUjcsk1CdrRg_hYU1TcI5cA3_lSpf74rgpW8jNk8fbN-zNC3x9MiAdEE1GXX5CfAMLYeuP1BGL4_xh4OAp1yk/s1600/029-001.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Himmlisch! Wie von Uwe angekündigt lässt sich das saftig zarte Fleisch mit der Gabel zerteilten.</span> </div>
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Da ihr mich manchmal nach Alternativen zur Verwendung von Wein beim Kochen fragt: In diesem Fall kann ich Dir keine vorschlagen. Während sich ein Risotto ohne Wein lösen lässt, fällt dieses Bäckchenrezept ohne Rotwein für Dich aus.<br />
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Übrigens: auch mit diesem Gericht habe ich es nicht geschafft, meinen Mann zu einem Fan von Schmorgerichten zu machen. WTF! Es war grandios!Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7983303851597151473.post-68966161485549719682013-11-13T18:05:00.002+01:002014-02-07T14:16:24.691+01:00Kartoffelkokossuppe<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhO2fsVt8iLT_ls_FsRLtUpT5V81gDkXOshjoVFpqzkpdV1w8UzmsyFsVipJFheTetxHqZ-DarvXZLxP4dKspyBY2AKzBWESNA5iiIq0NB2U3h-Jr-qBlJsVNjhWK4tMhGxs5nXsEfkUw/s1600/Foto2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhO2fsVt8iLT_ls_FsRLtUpT5V81gDkXOshjoVFpqzkpdV1w8UzmsyFsVipJFheTetxHqZ-DarvXZLxP4dKspyBY2AKzBWESNA5iiIq0NB2U3h-Jr-qBlJsVNjhWK4tMhGxs5nXsEfkUw/s1600/Foto2.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Kartoffel-Kokos-Suppe, inspiriert von einem Rezept aus der Zeitschrift "Lecker"</span></div>
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<i><b>Zutaten für 2 Personen</b></i><br />
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750g Kartoffeln [bei uns aus dem Garten, bei ALDI ca. 0,75€]<br />
1 Zwiebel [ALDI 0,06€]<br />
1 Möhre [ALDI 0,05€]<br />
200g Knollensellerie [Edeka ca. 0,20€]<br />
100g Champignons [ALDI 0,24€]<br />
1/2 Dose Kokosmilch [die war bei mir so noch übrig, ansonsten hat DM kleine Dosen von Alnatura - ansonsten Edeka, ca. 0,57€]<br />
1 EL Sonnenblumenöl [ALDI 0,02€]<br />
20g Ingwer [Edeka ca. 0,10€]<br />
1 TL Salz [0,01€]<br />
1/2 TL Pfeffer [ALDI 0,05€]<br />
1 TL Kurkuma [Edeka ca. 0,10€]<br />
1 EL Gemüsebrühpulver [z.B. Alnatura 0,30€]<br />
1 Liter Wasser <br />
<span style="background-color: yellow;"><br /></span>
<span style="background-color: yellow;">Zutatenkosten pro Person 1,21€</span><br />
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<i><b>Zubereitung</b></i><br />
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Erstmal vieeeel Schnippelarbeit: Kartoffeln würfen, Zwiebel und Ingwer fein hacken, Möhre und Sellerie klein würfeln, Champis in Scheiben schneiden.<br />
Es wird in mehreren Etappen angebraten: Erst die Pilze für 5min (wieder rausnehmen danach), dann die Möhren und der Sellerie 7min (auch wieder aus dem Topf nehmen) und schließlich Zwiebel, Ingwer und Kartoffeln 5min. Letzteres würzt Du mit Salz, Pfeffer und Kurkuma. Danach wird mit dem Wasser abgelöscht und das Brühpulver hinzugefügt. Nimm erstmal nicht das ganze Wasser, damit Du hinterher die Konsistenz noch variieren kannst.<br />
Lass das ganze 20min auf niedrigster Stufe kochen, anschließend gut durchpürieren.<br />
Bevor Du das Gericht servierst rührst Du Möhre- und Selleriewürfel, sowie die Champignons in die Suppe und lässt sie auch wieder heiß werden.<br />
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Ich habe die Suppe mal wieder mit ein paar Gewürzblüten von Sonnentor bestreut, ich habe mich für "scharfmacher" entschieden.<br />
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Guten Appetit und ich freu mich auf Dein Feedback :-)Unknownnoreply@blogger.com0