Tag X-29 Schreibblockade!

Leute echt! Das ist ja mal was ganz neues bei mir. Eine waschechte Schreibblockade. Hilfe! Was tut Frau dagegen?

Jedenfalls erreichten mich besorgte Mails und darum hier für alle: Es geht mir saugut!
Ich spaziere mit anhaltender Begeisterung durch die Fastenzeit.
Das mit dem "vegan" war ansich nur ein "Ausprobierensolangeesgutgeht".
Und es geht gut! Und ich bin sicher, dass wir das bis zum Ende der Fastenzeit durchhalten.

Auch wenn die Liste der fleischlichen Genüsse [...] auf die ich mich nach der Fastenzeit freue, mit jedem Tag länger wird... 

Am meisten freue ich mich, dass ich schmackhafte Möglichkeiten für unser tägliches Lunchpaket gefunden habe. Der vegane Käse von Violife rockt, Hobelzwurst ebenso und ich habe eine brauchbare Nutellaalternative gefunden. Ich sah uns schon 7 Wochen Erdnussbutterbrote essen...

Etwas aufgeweicht habe ich das Thema Süßigkeiten und unsere Schublade neben Müsliriegeln und Trockenfrüchten mit Mr Tom, Oreokeksen und Mannerwaffeln gefüllt.

Perfekt läuft auch mein Fitnessplan: Frau baut Muskeln auf. Körperfettanteil sinkt [ich habe die 20 geknackt!], Gewicht bleibt! High Five!

Und bevor ich euch weiterlangweile lasse ich einfach mal ein paar Bilder der vergangenen Tage sprechen.
Alle unsere Gerichte findet ihr wie immer bei Instagram

Tofu Rührei nachRezept von Attila Hildmann / Vegan for Fit

Selbstgemachte Ravioli (jaaa auch der Teig) nach Björn Moschinski

Zweierlei Dinkelpasta mit Spinat"rahm", Soße nach Attila Hildmann, Vegan for Youth

Aus Alles Gemüse von Simon Hopkinson stammt die Idee für die Curry-Gurkensuppe

Und das Rezept für diese Köstlichkeit stammt aus "vegan tut gut - schmeckt gut" von Jérôme Eckmeier

Ja, in diesem Sinne - bleibt tapfer und bis zur nächsten Runde!

Tag X-36 die Zeit die Zeit...

... die rennt mir aktuell davon.



Korrigierende Maßnahme: Internetkonsum runterfahren!
Das heisst für uns, dass es hier ein paar Tage still sein kann.
Fotos vom Essen aber wie gewohnt auf Facebook und Instagram.

Bleibt tapfer!

Tag X-37 Eiweiß in Fastenzeiten

Heute bin ich allein zuhause. Mann auf irgendeiner [defintiv nicht veganen] Veranstaltung.
Ging sich so ganz gut aus, denn es waren noch einige Reste im Haus, die von mir vertilgt werden wollten.

Kisir und Veggi Tuna von gestern, eingelegte Bohnen von irgendwann (ewig haltbar im Kühli)

Da der Tag sich ansonsten recht ereignislos hinzog, heute ein paar Worte zum Thema Eiweiß.
Davon finde ich nämlich aktuell in meiner Ernährung zu wenig.

Ich tracke meine Ernährung phasenweise mit MyFitnessPal und da ich gerne Muskeln auf- und Fettpölsterchen abbauen möchte, achte ich sehr darauf ausreichend Eiweiß zu mir zu nehmen.
Es gibt eine Faustregel die besagt, dass Du als Sportler das doppelte Körpergewicht in Gramm an Eiweiß essen solltest.


Weil ich damit schon gerechnet habe, hatte ich mir im Vorfeld vegane Eiweißshakes besorgt.
Das war klug, denn egal wieviel Sojaprodukte oder andere Hülsenfrüchte ich futtere, selbst inklusive 20g des Eiweißproduktes bleibe ich in der Regel deutlich unter dem Wunschwert. Immer eigentlich.
Im Schnitt liege ich bei 60g.

Vegane Eiweißprodukte zu finden, war nicht schwer. Ich habe mir ein Produkt von MySupp und eines von Body-Attack bestellt. Beides findest Du zu einem guten Preisleistungsverhältnis hier: *klick*
Falls Du dort bestellst, lass Dir auf keinen Fall die veganen Clif Bars entgehen. Die finden wir bisher durch die Bank saulecker.

Body Attack Soja Shake Chocolate & Mysupps Natural Vegan Protein

Der Body Attack Shake schmeckt einigermaßen gut [so gut so ein Eiweißshake eben schmecken kann] und ich bereite ihn mit Wasser [auf Dienstreise] oder mit Sojamilch zu. Versuche mit Hafermilch liefen weniger gut. Das Produkt von MySupps schmeckt ein wenig wie kalte Erbsensuppe. Hier arbeite ich noch an der Geschmacksoptimierung. Ich lass euch wissen, wenn es so weit ist. Das Erbsenprotein entfaltet in Verbindung mit Sojamilch als Mischpartner die optimale Zusammensetzung der verschiedenen Aminosäuren.

In diesem Sinne, bleibt tapfer.
Ich freu mich morgen auf einen freien Tag!

Tag X-38 im Stau

Ich habe heute den halben Tag gefühlt im Stau verbracht.
Eine sehr anstrengende Rückfahrt.
Viele kleine Unfälle auf der Strecke, mit tut sowas immer sehr leid für die Leute.

Endlich wieder daheim eine feine Überraschung: Meine Ma (ihr erinnert euch vielleicht, wir haben eine Art Kochgemeinschaft für die Fastenzeit gegründet) hatte schon das Kisir vorbereitet.
Für das Kisir durfte wieder das Pismek-Kochbuch herhalten und ich darf sagen, dass sich die Favoritenposition hält. Wenn das nicht mein "Kochbuch 2014" wird, weiß ich auch nicht.

Vorgesehen zum Kisir wäre laut Rezept Thunfisch. Da gibt es eine tolle Alternative von Vantastic Foods: Veggie Tuna. Den kannte ich schon von meinen Vegan Wednesday Experimenten. Generell ist mir die Firma bisher nur positiv aufgefallen. Auch die veganen Garnelen konnten uns vor einiger Zeit begeistern [ich leg mal ein Bild dazu, damit ihr einen Eindruck davon gewinnen könnt]!

Kisir mit Fake-Thunfisch

Die gab es heute nicht, die sind nur zur Ansicht da :o)

Wie findet ihr diese Fake Produkte? Ich schwanke zwischen Begeisterung und "Michkopfschüttelnddrüberwundern".

Habt einen schönen Abend und bleibt tapfer!

Tag X-39 geht doch!

Tag 2 in Polen und es läuft besser als gedacht.

Mein Spezialproviant (Mr. Tom, Müsliriegel, Zwieback) brauchte ich bisher nicht angreifen.

Gut - ich frag beim Hotel nicht nach der Zutatenliste vom Brot und die Flakes im Müsli habe ich nicht auf ihre Zusammensetzung analyisiert.
Sogar in der Werkskantine des Unternehmens in dem ich hier arbeite habe ich veganes Futter gefunden. Eine reiche Auswahl an Krautsalaten und außerdem eine Suppe, die da Borschtsch heisst.

Auch um die Außenwirkung meiner Fastenaktion brauch ich nicht besorgt sein.
Mein Chef bewunderte meine Disziplin in dem Zusammenhang.
Überhaupt begegnen mir bisher ausschließlich positives Feedback, Interesse und Neugier.

Heute Abend fand ein gemeinsames Dinner statt, ich glaube ich erwähnte schon, dass ich die Restaurantauswahl Richtung "Italiener" steuerte.

Perfekt für das vegane Unterfangen: Pasta Aglio Olio e Peperoncino und vorweg Bruschetta!

 Morgen geht es auch schon wieder gen Heimat und am Abend ist wieder der heimische Herd angesagt.
Dann lass ich euch noch mal einen lieben Gute Nacht Gruß da!

Bleibt tapfer :o)

Tag X-40 Happy Cow

Hallo zusammen und einen lieben Gruß aus Niederschlesien.

Meinen ersten veganen Tag in Polen habe ich ausgezeichnet überstanden.
Unterwegs im Auto gab es Lunchpakete, die meinem Kollegen auch geschmeckt haben [Anmerkung für meinen Mann: der Käse wurde nicht verschmäht, vielleicht probierst Du ihn doch einfach mal].

Im Hotel erwartete mich ein köstlicher Obstteller [meine erste Erdbeere dieses Jahr!].
Dann klopfte das Zimmermädchen um mir ein feines Pralinée zu bringen.
"Dziękuję" sprach's und dann lag der Korpus Delikti in meiner Hand. 
Wie eine heiße Kartoffel trug legte ich es von rechts nach links, bis ich es schließlich in meiner leeren Lunchbox verschwinden ließ. Hoffentlich hält es sich bis nach Ostern.
Die Pralinées im Sofitel sind ziemlich geil. Super geil. Sozusagen.

Nun ging es auf die Pirsch nach mehr Nahrung. Und dabei half mir eine Internetseite mit dem charmanten Namen www.happycow.net. Bei Happy Cow findet ihr weltweit vegane & vegetarische Restaurants. Kannte ich bis vorhin noch nicht, muss aber sagen - es funktioniert spitzenmäßig.
Ich landete im Restaurant Najadacze. Ein sehr kleines Etablissement, nur 3 Tische à 2 Personen + ein paar Barhocker. Abhol-/Bringdienst gibt es noch. Nebst mir extra passend zum Klisché die typische Bombenlegerfraktion, die man eben in einem veganen Restaurant erwartet: Langhaarige Studenten mit wallender, mindestens handgewebter Kleidung.
Und auch wenn sich hier alle meine Vorurteile erfüllt sahen: Das Essen war fantastisch.
Passend zum sonstigen Ambiente hieß mein Mahl übrigens "Befreie Palästina" [nicht dass hier jemand denkt, ich sei polemisch unterwegs oder würde gar übertreiben in meinen Ausführungen...].

Zestaw Wolna Palestyna - Falafel, Brot, Hummus/Knoblauchcreme & Oliven

 

In diesem Sinne, ich wünsch euch wie immer einen wunderbaren Abend! Ein besonders lieben Gruß an die Casalinas da draußen. Ich hoffe es geht euch allen gut!

Bis morgen! Bleibt tapfer!

Tag X-41 Experimentelle Küche

Heute habe ich zum ersten Mal mit Gluten [auch gerne Seitanfix genannt] gearbeitet.
Faszinierendes Zeug.
In Verbindung mit Tofu und Wasser ergab sich eine Masse mit Faserstruktur, die tatsächlich fleischige Züge an sich hatte.

Das Ergebnis sollten Königsberger Klopse werden. Konjunktiv. Schon klar.
Nennen wir sie mal Königsberger Fluffies.
Ich vermute  wir hatten zuviel Wasser und ich habe mit meiner Frage dazu den Urheber des Rezepts, meinen Vegan-Lieblingskoch Jérôme Eckmeier, auf Insta angetaggt.

Nichts desto trotz kann sich das Ergebnis sehen lassen:

Da sind'se, die Fluffies ...

Morgen geht es übrigens auf Reise. Ob man / bzw. Frau in Polen vegan essen kann, wird sich herausstellen. Ich war in Hinblick auf mein Reiseproviant etwas großzügiger als gewohnt und habe vorsichtshalber ein Paket Zwieback eingesteckt.

In weiser Vorraussicht habe ich ein für ein geplantes Dinner beim Italiener reservieren lassen. Die Frage ob die Nudeln dann Ei enthalten, verkneife ich mir allerdings gewiss galant.
Ansonsten:
bez mleka, bez sera i ma jaja.
Oder so. Jawollja

Bleibt tapfer!