Tag X-37 Eiweiß in Fastenzeiten

Heute bin ich allein zuhause. Mann auf irgendeiner [defintiv nicht veganen] Veranstaltung.
Ging sich so ganz gut aus, denn es waren noch einige Reste im Haus, die von mir vertilgt werden wollten.

Kisir und Veggi Tuna von gestern, eingelegte Bohnen von irgendwann (ewig haltbar im Kühli)

Da der Tag sich ansonsten recht ereignislos hinzog, heute ein paar Worte zum Thema Eiweiß.
Davon finde ich nämlich aktuell in meiner Ernährung zu wenig.

Ich tracke meine Ernährung phasenweise mit MyFitnessPal und da ich gerne Muskeln auf- und Fettpölsterchen abbauen möchte, achte ich sehr darauf ausreichend Eiweiß zu mir zu nehmen.
Es gibt eine Faustregel die besagt, dass Du als Sportler das doppelte Körpergewicht in Gramm an Eiweiß essen solltest.


Weil ich damit schon gerechnet habe, hatte ich mir im Vorfeld vegane Eiweißshakes besorgt.
Das war klug, denn egal wieviel Sojaprodukte oder andere Hülsenfrüchte ich futtere, selbst inklusive 20g des Eiweißproduktes bleibe ich in der Regel deutlich unter dem Wunschwert. Immer eigentlich.
Im Schnitt liege ich bei 60g.

Vegane Eiweißprodukte zu finden, war nicht schwer. Ich habe mir ein Produkt von MySupp und eines von Body-Attack bestellt. Beides findest Du zu einem guten Preisleistungsverhältnis hier: *klick*
Falls Du dort bestellst, lass Dir auf keinen Fall die veganen Clif Bars entgehen. Die finden wir bisher durch die Bank saulecker.

Body Attack Soja Shake Chocolate & Mysupps Natural Vegan Protein

Der Body Attack Shake schmeckt einigermaßen gut [so gut so ein Eiweißshake eben schmecken kann] und ich bereite ihn mit Wasser [auf Dienstreise] oder mit Sojamilch zu. Versuche mit Hafermilch liefen weniger gut. Das Produkt von MySupps schmeckt ein wenig wie kalte Erbsensuppe. Hier arbeite ich noch an der Geschmacksoptimierung. Ich lass euch wissen, wenn es so weit ist. Das Erbsenprotein entfaltet in Verbindung mit Sojamilch als Mischpartner die optimale Zusammensetzung der verschiedenen Aminosäuren.

In diesem Sinne, bleibt tapfer.
Ich freu mich morgen auf einen freien Tag!

Tag X-38 im Stau

Ich habe heute den halben Tag gefühlt im Stau verbracht.
Eine sehr anstrengende Rückfahrt.
Viele kleine Unfälle auf der Strecke, mit tut sowas immer sehr leid für die Leute.

Endlich wieder daheim eine feine Überraschung: Meine Ma (ihr erinnert euch vielleicht, wir haben eine Art Kochgemeinschaft für die Fastenzeit gegründet) hatte schon das Kisir vorbereitet.
Für das Kisir durfte wieder das Pismek-Kochbuch herhalten und ich darf sagen, dass sich die Favoritenposition hält. Wenn das nicht mein "Kochbuch 2014" wird, weiß ich auch nicht.

Vorgesehen zum Kisir wäre laut Rezept Thunfisch. Da gibt es eine tolle Alternative von Vantastic Foods: Veggie Tuna. Den kannte ich schon von meinen Vegan Wednesday Experimenten. Generell ist mir die Firma bisher nur positiv aufgefallen. Auch die veganen Garnelen konnten uns vor einiger Zeit begeistern [ich leg mal ein Bild dazu, damit ihr einen Eindruck davon gewinnen könnt]!

Kisir mit Fake-Thunfisch

Die gab es heute nicht, die sind nur zur Ansicht da :o)

Wie findet ihr diese Fake Produkte? Ich schwanke zwischen Begeisterung und "Michkopfschüttelnddrüberwundern".

Habt einen schönen Abend und bleibt tapfer!

Tag X-39 geht doch!

Tag 2 in Polen und es läuft besser als gedacht.

Mein Spezialproviant (Mr. Tom, Müsliriegel, Zwieback) brauchte ich bisher nicht angreifen.

Gut - ich frag beim Hotel nicht nach der Zutatenliste vom Brot und die Flakes im Müsli habe ich nicht auf ihre Zusammensetzung analyisiert.
Sogar in der Werkskantine des Unternehmens in dem ich hier arbeite habe ich veganes Futter gefunden. Eine reiche Auswahl an Krautsalaten und außerdem eine Suppe, die da Borschtsch heisst.

Auch um die Außenwirkung meiner Fastenaktion brauch ich nicht besorgt sein.
Mein Chef bewunderte meine Disziplin in dem Zusammenhang.
Überhaupt begegnen mir bisher ausschließlich positives Feedback, Interesse und Neugier.

Heute Abend fand ein gemeinsames Dinner statt, ich glaube ich erwähnte schon, dass ich die Restaurantauswahl Richtung "Italiener" steuerte.

Perfekt für das vegane Unterfangen: Pasta Aglio Olio e Peperoncino und vorweg Bruschetta!

 Morgen geht es auch schon wieder gen Heimat und am Abend ist wieder der heimische Herd angesagt.
Dann lass ich euch noch mal einen lieben Gute Nacht Gruß da!

Bleibt tapfer :o)

Tag X-40 Happy Cow

Hallo zusammen und einen lieben Gruß aus Niederschlesien.

Meinen ersten veganen Tag in Polen habe ich ausgezeichnet überstanden.
Unterwegs im Auto gab es Lunchpakete, die meinem Kollegen auch geschmeckt haben [Anmerkung für meinen Mann: der Käse wurde nicht verschmäht, vielleicht probierst Du ihn doch einfach mal].

Im Hotel erwartete mich ein köstlicher Obstteller [meine erste Erdbeere dieses Jahr!].
Dann klopfte das Zimmermädchen um mir ein feines Pralinée zu bringen.
"Dziękuję" sprach's und dann lag der Korpus Delikti in meiner Hand. 
Wie eine heiße Kartoffel trug legte ich es von rechts nach links, bis ich es schließlich in meiner leeren Lunchbox verschwinden ließ. Hoffentlich hält es sich bis nach Ostern.
Die Pralinées im Sofitel sind ziemlich geil. Super geil. Sozusagen.

Nun ging es auf die Pirsch nach mehr Nahrung. Und dabei half mir eine Internetseite mit dem charmanten Namen www.happycow.net. Bei Happy Cow findet ihr weltweit vegane & vegetarische Restaurants. Kannte ich bis vorhin noch nicht, muss aber sagen - es funktioniert spitzenmäßig.
Ich landete im Restaurant Najadacze. Ein sehr kleines Etablissement, nur 3 Tische à 2 Personen + ein paar Barhocker. Abhol-/Bringdienst gibt es noch. Nebst mir extra passend zum Klisché die typische Bombenlegerfraktion, die man eben in einem veganen Restaurant erwartet: Langhaarige Studenten mit wallender, mindestens handgewebter Kleidung.
Und auch wenn sich hier alle meine Vorurteile erfüllt sahen: Das Essen war fantastisch.
Passend zum sonstigen Ambiente hieß mein Mahl übrigens "Befreie Palästina" [nicht dass hier jemand denkt, ich sei polemisch unterwegs oder würde gar übertreiben in meinen Ausführungen...].

Zestaw Wolna Palestyna - Falafel, Brot, Hummus/Knoblauchcreme & Oliven

 

In diesem Sinne, ich wünsch euch wie immer einen wunderbaren Abend! Ein besonders lieben Gruß an die Casalinas da draußen. Ich hoffe es geht euch allen gut!

Bis morgen! Bleibt tapfer!

Tag X-41 Experimentelle Küche

Heute habe ich zum ersten Mal mit Gluten [auch gerne Seitanfix genannt] gearbeitet.
Faszinierendes Zeug.
In Verbindung mit Tofu und Wasser ergab sich eine Masse mit Faserstruktur, die tatsächlich fleischige Züge an sich hatte.

Das Ergebnis sollten Königsberger Klopse werden. Konjunktiv. Schon klar.
Nennen wir sie mal Königsberger Fluffies.
Ich vermute  wir hatten zuviel Wasser und ich habe mit meiner Frage dazu den Urheber des Rezepts, meinen Vegan-Lieblingskoch Jérôme Eckmeier, auf Insta angetaggt.

Nichts desto trotz kann sich das Ergebnis sehen lassen:

Da sind'se, die Fluffies ...

Morgen geht es übrigens auf Reise. Ob man / bzw. Frau in Polen vegan essen kann, wird sich herausstellen. Ich war in Hinblick auf mein Reiseproviant etwas großzügiger als gewohnt und habe vorsichtshalber ein Paket Zwieback eingesteckt.

In weiser Vorraussicht habe ich ein für ein geplantes Dinner beim Italiener reservieren lassen. Die Frage ob die Nudeln dann Ei enthalten, verkneife ich mir allerdings gewiss galant.
Ansonsten:
bez mleka, bez sera i ma jaja.
Oder so. Jawollja

Bleibt tapfer!

Tag X-42 Wildkräuter Smoothie

Vor lauter Arbeit und Müdigkeit hab ich scheinbar den Frühlingsanfang verpasst.
Heute das erste Mal die Hände in die Gartenerde gesteckt und gestaunt was da schon alles wächst.
Vor allem Unkraut Wildbegleitkräuter!
So landete nicht alles in der Gartentonne, sondern auch eine Handvoll Natur in einem grünen Smoothie.

Nach Smoothie Rezepten werde ich oft gefragt. Und ich habe immer kein Rezept, denn ich verwurste [oh dieses Wort... das gehört nicht in die Fastenzeit oder?] darin hauptsächlich Reste.

Löwenzahn, Rauke, Volgemiere, Schafsgarbe & Zitronenmelisse

Heute eine Birne und eine halbe Banane. Und eben jene Handvoll Kräuter. Etwas Leitungswasser dazu, Zauberstab reinstecken und schon gehts rund. Rauke und anderes langblätteriges Gewächs besser vorher etwas klein schneiden, das wickelt sich sonst so blöde ums Schneidwerk deines Pürierstabs.
Weitere mögliche Zutaten sind Agavendicksaft oder Mandelmus. Vielleicht auch etwas gemahlene Vanille?

Jenseits von Eden Gartenarbeit dann heute abend ein köstlich exotischer Genuss aus Süßkartoffeln und Banane.

Die schwarzen Punkte sind Schwarzkümmel. Die Läufer unter uns wissen bescheid ;)

Nun denn, hab ich schon gesagt, dass ich dauermüde bin?
Samstag Abend, Prime Time und die vegane Fastenheldin hat nur Augen für ihr Bett.

In diesem Sinne - bleibt tapfer und bis morgen!

Tag X-43 Es geht um die Wurst

Wurstersatz ist so ein Thema für sich.

Ein Großteil der Produkte, die ich wagemutig im Laufe der Zeit durchprobierte, können einen das Gruseln lehren. Geblieben ist nur die Frage, wer diese Erzeugnisse ernsthaft gerne mag.
Die einzige logische Erklärung für mich ist, dass sich die Geschmacksnerven nach langer Fleischabstinenz verändern und die Erwartungshaltung an ein solches Produkt schlichtweg anders ist.

Bei einem Mann ist das ganz sicher nicht passiert: Peter von "Die Umsteiger"
Hier habe ich bisher zwei famose Rezepte für Wurstersatz entdeckt, die ich Euch nicht vorenthalten kann.

Link zur Teewurst *klick*

Link zur Leberwurst *klick*

Das Teewurstrezept habe ich ein wenig abgewandelt, und auch zur Zubereitung möchte ich euch einige Hinweise geben, denn nicht jeder hat einen hochwertigen Blender im Haus.

Teewurst -aka Pfeffersäckchen-, so wie ich sie mache

2 x Vierkornwaffeln [Alnatura]
100g Tofu [ALDI]
100ml Wasser
1 TL geräuchertes Paprikapulver [ich habe dieses von eBay]
1 TL Salz
jeweils eine Msp Muskatnusswürzer, Kardamom & Ingwer
15 Tropfen Liquid Smoke [ich habe diese von eBay]
2 EL Tomatenmark [einfach konzentriert, bei höherer Konzentation weniger]
1 TL Hefeexktrakt [habe ich von Vitam R im Reformhaus gekauft]
50g Palmin [das kommentiere ich noch weiter unten]
1 TL eingelegter grüner Pfeffer

Zur Zubereitung benutze ich einen Zauberstab und den dazugehörigen Zerkleinerer.
Zunächst pulverisiere ich im Zerkleinerer die Waffeln. Sie müssen sehr fein gemahlen werden, sonst stimmt später die Wurstkonsistenz nicht.
Das Waffelpulver umfüllen und nun den Tofu mit der Hand etwas zerkrümeln und in den Zerkleinerer geben.
Wasser mit den Gewürzen (aber nicht den Pfeffer!), dem Liquid Smoke, Tomatenmark und Hefeextrakt vermischen und ebenfalls in den Zerkleinerer geben.
Erst kurz "anpulsen" und dann ebenfalls sehr fein mahlen.
Die Masse zu dem Waffelpulver geben.
Das Fett in einem Topf schmelzen und ebenfalls dazugeben.
Mit dem Zauberstab oder einer Küchenmaschine alles zu einer homogenen Masse verarbeiten und zum Schluss die Pfefferkörner unterheben.
Wenn das Fett dann abgekühlt ist, habt ihr die typische Teewurstkonsistenz.

Diese Teewurst/Pfeffersäckchen schmeckt mir besser als das tierische Orginal! Bisher konnte ich auch mein Umfeld (Mann, Familie, Kollege) von dieser veganen Zauberei begeistern.

Palmin ist aus gesundheitlichen und ökologischen Aspekten (gehärtetes Palmfett) nicht die beste Wahl.Es wird dazu geraten stattdessen festes, natives Kokosöl zu nehmen.
Kokosöl ist aktuell aufgrund seiner hervorragenden, gesundheitsfördernden und heilenden Eigenschaften "in aller Munde". Allerdings habe ich die Teewurst bisher nur mit Palmin gemacht und weiß nicht wie sich das Kokosöl bezüglich Konsistenz und Geschmack verhalten wird. Vielleicht weiß das einer meiner Leser?

Falls Dich der Nährwert interessiert: Rechne bei 25g Wurst (das ist meine Menge für eine Scheibe Brot) mit 50kcal.

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Kommen wir zum heutigen Tag: Wie immer - eine große Dose Rohkost bei der Arbeit. Möhre, Apfel,  Radieschen, Mairüben, Salatgurke. Brote mit "Pfeffersäckchen und Leberwurst". Ein Smoothie & ein Müsliriegel.

Abends haben wir ein Rezept aus dem Edeka Kundenmagazin "mit Liebe" gekocht von Mama kochen lassen.
Rosenkohl mit Softdatteln. Sehr lecker! War nur etwas wenig, aber ein Birnen-Rukola-Smoothie im Anschluss machte pappsatt!

nicht von der etwas müden Farbkombination abschrecken lassen!

Freude und etwas Frust gab es heute Nachmittag. Sportabzeichenverleihung vom Deutschen Olympischen Sportbund. Das war eines meiner Ziele 2013 - Einmal das Sportabzeichen schaffen. Und das habe ich! Sogar in Gold. Die kulinarischen Genüsse bei der Veranstaltung habe ich allerdings schweren Herzens stehengelassen. Schmalzbrote! Schmalzbrote mit Mettwurst drauf! Wird auf der "Worauf ich mich nach der Fastenzeit freue - Liste" notiert...

In diesem Sinne, einen schönen Abend und bleibt tapfer :o)

Tag X-44 Kochbücher für die Fastenzeit

Hallo zusammen,

heute möchte ich euch mal vorstellen aus welchen Kochbüchern ich während der Fastenzeit koche.
Unser Essensplan ist schon für die gesamte Fastenzeit ausgefüllt.
Kurzfristige Änderungen werden bestimmt stattfinden, aber mir war es sehr wichtig eine grundsätzliche Planungssicherheit zu haben.

Pismek
Habe ich schon geschrieben, dieses Buch hat das Potential zum meinem Jahresliebling ernannt zu werden.
Allein die Gestaltung des Buches ist toll. Neben den Rezepten beschreibt die Autorin kleine Reiseanekdoten aus der Türkei. Sie bereiste das Land, um möglichst authentische Eindrücke aus der regionalen Küche zu sammeln.
Oftmals sind toll gestylte Kochbücher im Inhalt eher schwach. Hier ist das nicht so. Die Rezepte funktionieren bisher durchgängig und sind in Anleitung und Mengen schlüssig aufgebaut.
Besonders sympathisch sind mir die ehrlichen Angaben z.B.zur Verwendung von Olivenöl.
Ich krieg immer eine Krise wenn mir jemand erzählen will, dass sich Gemüse in 1 EL Öl anbraten lässt.
[ja es lässt sich natürlich in einer beschichteten Pfanne realisieren, aber dann ist der eine Löffel Öl auch eher nur Makulatur...]
Pismek ist kein veganes und auch kein vegetarisches Kochbuch.

Vegan for Fit
Mein Klassiker und mein [nicht so gelungener] Einstieg in die vegane Kochkunst. Ok, wir haben viel zusammen gelernt - das Buch und ich. Aber ich lerne lieber aus guten Anleitungen anstatt aus meinen Fehlern. Ihr versteht. Dennoch, Attila Hildmann ist mit Abstand der kreativste vegane Koch und hat die Lebensmittelvielfalt in unserem Haushalt unheimlich erhöht!
Außerdem fährt der Attila mittlerweile Porsche und ich freu mich, dass ich das mit meinem Buchkauf unterstützen durfte. Man kann sein Geld durchaus schlechter anlegen ;o)

Vegan kochen für alle
Ein Kochbuch von Björn Moschinski. Ich habe im Laufe der "Vegan Wednesdays" schon viele Gerichte daraus gekocht, es konnte mich aber nicht so richtig vom Hocker reißen. Als Fehlkauf möchte ich es nicht abstempeln. Die Gerichte sind alltagstauglich und bisher gut nachkochbar.
Für die nächste Zeit habe ich zum Nachkochen z.B. Ravioli mit Pilzfüllung geplant. Ich bin sehr gespannt, wie ich mit eifreien, selbstgemachten Pastateig zurechtkomme.

Vegan tut gut - schmeckt gut!
Jawoll! Mein liebstes Vegankochbuch so far. Autor Jérôme Eckmeier ist auf auf Youtube und Facebook eine supersympathische Figur und seine Rezepte beweisen, dass vegane Gerichten vor allem richtig viel Genuss mit sich bringen können. Ich freu mich riesig auf die Gerichte, die ich in meinen Essesnplan eingetacktet habe.

Das war es im Großen und Ganzen mit den Kochbüchern, die zum Einsatz kommen.

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Kommen wir zum heutigen Tag. Zum Frühstück/Lunch hatte ich wie gewohnt reichlich Rohkost [es gibt wieder Mairübchen! Ich liebe sie! und 3 große Scheiben belegtes Brot [Zwergenwiese Brotzeit, Zwergenwiese Bruschesto und Violife "Käse"  + Salat]

Für den kleinen Hunger Zwischendurch gab es einen Erdnussriegel und einen Reispudding "Vanille" (forget it, der war widerlich - ich kaufe nie wieder Reispudding).

Abends haben wir aus dem Pismek Kochbuch gekocht. Das Gericht unserer Wahl heisst Türlü und erfreulicherweise kannst Du es auch ohne das Kochbuch nachkochen. Der Verlag hat es freundlicherweise auf seiner Homepage veröffentlicht: *klick*

Ich wünsche euch allen einen schönen Abend. Leide nach wie vor an Kaffeeentzug. Na wird schon werden.
Bleibt tapfer :o)

Tag X-45 Organisation & Outsourcing

Gestern haben wir uns als Henkersmahl McDonalds ausgesucht.
Eine gute Wahl.
Denn so richtig toll geschmeckt hat es nicht.
Labrig, fad, ...


"Wenn vor mir der Attila-Coleslaw-Asia-Burger und McDonalds zur Auswahl gestanden hätten, wäre die Wahl auf den Veganburger gefallen." Kommentar von meinem Mann. Kein Witz.

Um diesen Burger geht es. Selbstgebackenes Brötchen. Knackiger Coleslaw. Goodbye Golden M

Ende vom Lied jedenfalls - wir freuen uns beide auf die kommende Herausforderung der Fastenzeit. Und möge uns das Labbererlebnis von McDonalds ein paar Tage länger present bleiben.

Für den heutigen Tag stand die Eliminierung sämtlicher Lebensmittel auf dem Plan, die wir während der Fastenzeit nicht essen wollen. Ein Rest Würfelspeck, Quark und Milch wurden kurzerhand eingefroren und alles weniger verderbliche (Parmesan, Schmalz, Soßen) hat ein Fach im Kellerkühlschrank zugewiesen bekommen. Nichtvegane Trocken- und Konservernvorräte, sowie Snacks verschwinden in einem dunklen Regalfach ebenfalls im Keller.
Ich staune: Soviel Tierprodukte sind gar nicht im Haushalt.

Und was essen wir heute?

Mit einem Schokoladeneiweißshake starten wir in den Tag. Es gibt Rohkost, einen Apfel-Himbeersmoothie von ALDI und Amaranth Joghurt mit Himbeeren und Kokosflocken.Eines meiner Lieblingsrezepte von Attila Hildmann, dass Du erfreulicherweise auch bei Schroth & Korn findest.
Da diese Speise im Büro genossen wird, nehmen wir sie als Bausatz mit. In eine Schale die trockenen Zutaten und in eine weitere Schale Joghurt, Himbeeren & Agavendicksaft.

Zum Abendessen gibt es eine Linsenpfanne. Mit Mangold. Und Thai-Curry-Paste. Göttlich!

Mein Plan geht auf: Meine Ma hat das Gericht gekocht. Ich brauchte es nur noch abholen und aufwärmen...

Und sonst? Einkaufen Teil 3/5 - heute war ich bei Alnatura. Vorräte an Hülsenfrüchten angelegt, Mandelmusbestand aufgestockt und paar feine Aufstriche besorgt. Da kann ich übrigens unbedingt die Marke "Zwergenwiese" empfehlen. Und "Viana".
Bei den anderen Produkten endet das kulinarische Erlebnis doch relativ oft im "Brühgeschmackeinheitsbrei".

Ich leide an Kaffeeentzug. Das Bett ruft. Sehr laut. Wir lesen uns morgen.
Bleibt tapfer :o)

Rückblick & Ausblick - Februar 2014

Schon wieder ein Monat rum! Auf Instagram findest Du wie immer unsere gesammelten Köstlichkeiten.
Mein Kochbuch des Monats ist defintiv Pismek (türkische Küche) und es hat jetzt schon ordentlich Potential um zum Liebling des Jahres gewählt zu werden.

Ansonsten habe ich [...endlich...] begriffen, wie ich Instagram und Facebook erfolgreich verbinden kann. Einen großen Teil meine Instapics stelle ich also auch nun gleichzeitig bei FB ein.


Aus mir unerklärlichen Gründen bin ich aktuell im Nagellackwahn. Jahrelang besaß ich keinen Nagellack, binnen kürzester Zeit bin ich plötzlich Mutti von 6 verschiedenen Lacken geworden.
Ich spiele mit dem Gedanken hier auch ein wenig über Lowbudget / Drogeriekosmetik zu berichten.
Lasst gerne mal eure Gedanken zu dem Thema da.

 

Essensplan-Update steht natürlich auch für Dich bereit. Wo möglich sind die Rezepte oder das Quellenbuch verlinkt. *klick*

Ja und morgen geht die Fastenzeit los. Ich bin gespannt.

Die Vorbereitung stellt sich als aufwändig heraus. Für diese Woche stehen noch 3 verschiedene Supermärkte auf dem Programm. Bereits abgehakt sind der Vegan-Supermarkt und der Gemüsebauer.

Budgettechnisch habe ich auch eine vertrackte Änderung am Start: Meine Eltern möchten auch mal "vegan" probieren und wir haben uns mit einem Großteil der Gerichte zusammengetan.

Da ich die Einkäufe erledige, habe ich für jedes Hauptgericht 2,50€ / Person und für jedes Frühstück 1,50€ / Person veranschlagt.

Wir werden eher nicht gemeinsam speisen, aber synergetische Aspekte beim Kochen oder Vorbereiten nutzen. (Meine Eltern wohnen nur einen Katzensprung entfernt)

Etwas gruselig ist mir beim Gedanken an Dienstreisen. Gleich am Montag geht es nach Polen / Breslau.

Nun denn, jetzt geht es erstmal zum McDonalds. Henkersmahlzeit quasi :o)

es ist wieder soweit: wir fasten!

Wer PROJEKT300 schon länger verfolgt, weiß dass wir die 7 Wochen vor Ostern gern einen auf "Entbehrung" machen.

Und da diese Entbehrung sich hauptsächlich in Aspekten manifestiert, die Ernährung und Konsum betreffen, ist PROJEKT300 natürlich der perfekte Ort für mein Fastentagebuch.

Me und Möhre - Der Beginn einer 7 wöchigen Freundschaft?

Vor der Tür [05.03. - 19.04.] stehen also 45 Tage, in denen wir auf die verschiedenen Laster des Lebens verzichten wollen:

Tierische Lebensmittel
Während wir in den Jahren zuvor die Fastenzeit "fleischfrei" genossen haben, gehen wir dieses Jahr ein Schritt weiter. Ich möchte es mal mit "vegan" versuchen.
Durch den regelmäßigen vegan Wednesday glaube ich mittlerweile meine Kochkünste soweit ausgebaut zu haben, dass ich das bewältigen kann.
Einfach nur "fleischfrei" ist auch keine besondere Herausforderung mehr für uns. Wir kochen bereits zu großen Teilen vegetarisch.

Süße und salzige Snacks
Ein wahrhaft kurzer Genuss. Einfachzucker machen müde und schlapp. Viele Snacks enthalten gleichzeitig ungesunde Fette, die in Verbindung mit Salz unseren Körper zu regelrechten Fressorgien anmieren [Beispiel Chipssucht].
Ersatz findet sich z.B. in Form von Nüssen und Trockenobst.

Alkohol
Auch so ein kurzfristiger Genuss. Fitter ist man ohne. Der Schweinehund genießt das Glas Rotwein am Abend sehr... und kommt am nächsten Morgen nur halb so fit aus dem Bett.

Softdrinks
Siehe Süßigkeiten. Ungesunder, kurzfristiger Genuss. Statt dessen lieber Saft, Wasser & Tee. Über Malzbier und Bionade denke ich noch nach. ^^

Kaffee
Das wird wieder der Knaller für mich. Ich und meine morgentliche Tasse Kaffee. Aber das wird gehen. Das ging letztes Jahr auch. Nach einigen Tagen Zombiegefühl... Ich habe mir schon einen Vorrat an Selbstmach-Matcha zugelegt.

Konsum
In der Regel besitzen wir alle genug Dinge. Eigentlich sogar zuviele. Und 7 Wochen lang wird mal nichts dazugekauft. Egal wie sehr es lockt, egal wie gut das Angebot ist.Und dieses Mal habe ich mir das Fastensportgerät VOR der Fastenzeit gekauft. Du erinnerst Dich vielleicht, dass ich letzes Jahr IN der Fastenzeit unbedingt eine Kettlebell kaufen musste. Was ich dieses Jahr vorhabe ... verrate ich noch nicht. issmiretwaspeinlich

Fernsehen
Um das Leid in Grenzen zu halten, bleiben DVDs und Bundesliga erlaubt.

Vielleicht erinnerst Du Dich, dass ich aktuell Eiweiss "supplementiere".
Eiweißprodukte sind in der Regel nicht vegan. Und da ich nach wie vor viel (oder sogar mehr) Sport treiben möchte und auch ein 10km-Lauf während der Fastenzeit stattfindet, habe ich mich um vegane Eiweißversorgung gekümmert. [Meine Produkte hier und hier]. Energieriegel habe ich auch gekauft, ich denke ich werde das alles noch kommentieren.

Meine Ernährung werde ich mit MyFitnessPal tracken.
Dieses kostenlose Portal + App empfehle ich gerne weiter (auch wenn die Nährwertinfos manchmal nicht so stimmig sind wie z.B. bei FDDB).